Plats

Index des recettes du blog Audrey Cuisine de plats salés

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Feuilletés aux sardines et citrons confits

Le Elle à Table, c'est un peu mon magazine préféré. C'est aussi celui qui prend le plus de place sur mes étagères, car j'ai tous les numéros depuis le 1er. Il y a tout juste 10 ans, j'avais…

Filet de morue aux poivrons

La morue c'est du cabilaud salé et séché. J'en fais rarement car je ne suis pas la plus patiente, et la morue pas assez dessalée, c'est infect. Il faut la faire tremper une journée dans de l'eau froide à…

Trung Hap, flan aux oeufs et au crabe vietamien

J'ai envie d'épices, d'exotisme, d'évasion. Plus que quelques jours, et ça va arriver. Depuis très longtemps je rêve de voyager en Asie du Sud-Est, plus particulièrement en Thaïlande, lndonésie…

Rougets, poireaux braisés et thon séché

Dimanche matin, j'ai fait un p'tit tour au marché des Capucins à Bordeaux pour faire le plein de légumes pour la semaine. Je me suis arrêtée sur le stand d'un poissonnier ou de beaux rougets m'ont fait de l'Å“il. Gentiment…

Poulet au coco

Véro m'a fait pas mal découvrir ces recettes exotiques préférées, et c'est un peu à cause d'elle que j'ai commencé à trainer dans les allées d'Eurasie, notre super épicerie…

Boeuf bourguignon

Les plats mijotés, c'est pas mon fort (ben oui on peut pas être top partout !). Il faut de la patience, et il semble que j'en manque un peu de temps en temps...mais heureusement j'ai ma p'tite cocotte magique, ma Clipso, qui m'aide…

J’ai testé le Tofu … Version 2

Voici aujourd'hui mon deuxième test tofu. Pour tout vous dire, je suis surprise d'aimer le tofu. Jusqu'à présent j'avais fait un blocage dessus, prétextant que le tofu c'était du fromage de soja, et comme je n'aime pas le fromage, je ne…
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Petit salé aux lentilles

Ça y est ... c'est l'hiver. Il fait nuit quand je rentre le soir à la maison, il faut froid, la voiture est juste chaude à peine quand je passe le portail du bureau, bref c'est pas ma saison préférée. Mais heureusement, il…

Saltimbocca de veau et petite sauce girly fashion

J'adore les saltimbocca ... de petites escalopes de veau, toutes fines, garnies d'une tranche de jambon cru qui les parfument agréablement, et pour finir, fermées par un pic qui retient une feuille de sauge. Bref que des ingrédients…

Filets mignons marinés à la Chinoise

L'été est pas encore fini, voici une recette délicieuse pour profiter des derniers BBQ avant l'automne. La marinade apporte beaucoup de goût au filet mignon qui reste très moelleux et bien parfumé après cuisson. Avec des légumes sautés…