En faisant mes courses, j’ai trouvé de nouvelles farines francine pour ma machine à pain : farine de seigle et farine pour pains au lait ou briochés. Aïe moi et la pâte à brioche on est pas copine, mais je vais tenter une fois de plus d’essayer, alors hop la farine à pain au lait est dans le chariot ! […]
Ce soir je suis invitée à dîner chez mes amis Julie et Cyril et j’ai proposé de porter le dessert. Mais que faire ? J’ai pas envie de plomber mes efforts wet wet qui se confirment (mon craquage de dimanche a disparu après 3 jours … ouf !) par mon habituel moelleux au chocolat, ni par quelque chose de lourd, […]
C’est pas une recette wet wet mais ca le deviens, car en nombre de points c’est très convenable. J’avais acheté il y a presque 15 jours des feuilles de bricks, et j’ai regardé sur mes bouquins wet wet une feuille ne vaut qu’un demi point. Alors si on la garnit correctement, qu’on la fait pas frire, on peut avoir un […]
Il y a quelques temps, Estelle a publié une recette de Cookies en mettant en titre « La vraie recette des chocolate chip cookies (meme que toutes les autres c’est rien que des fausses) ». Franchement quand on voit un titre comme ça, qu’est-ce qu’on fait ???? On teste !!!!!! Mes expériences en matière de cookies n’ont jamais été très convainquantes, malgrès […]
La semaine dernière, Choupette a publiée une recette de Poulet aux noix de Cajou. Une recette très facile, une superbe photo, presque tous les ingrédients à dispo et voici une nouvelle recette à tester ! Merci Choupette, nous nous sommes régalés, autant Igor que moi-même. J’ai accompagné ce plat de nouilles chinoises assaisonnées d’huile de sésame, et j’ai modifié un […]
Ou comment impressionner son chéri qui dit que ça pourrait sortir du pâtissier …. Deux bonnes heures de préparation mais ça valait le coup ! Un dessert exquis, parfumé, moelleux et super agréable à voir ! Je me suis inspirée d’une recette sur marmiton pour réaliser ce gâteau. Cependant, je n’ai pas utilisé la même recette de génoise, mais celle […]
A Noel j’avais fait un confit d’échalottes au porto, pour accompagner mon foie gras. Je ne sais plus exactement ce qu’il y avait dedans, mais j’avais fait revenir mes échalottes émincées avec du sucre roux, du beurre et du porto. Et comme j’en avais un reste dans un bocal bien conservé au frigo j’ai fait une p’tite sauce avec hier […]
Et voici une autre recette du très beau livre la Cuisine de Ducasse par Sophie. Pour pas changer mes bonnes habitudes j’ai encore simplifié la recette. Il s’agit d’un dessert qui rapelle la tarte tatin par la succession de pâte sablée, de pommes caramélisées et de glace vanille. En tout cas ca m’a permis de tester mon tapis Delarme en […]
… recette d’Alain Ducasse revue par Sophie Dudemaine puis encore simplifiée par Audrey … Que faire en gros avec 2 pavés de thon, d’un frigo vide et un nouveau livre de cuisine ? Et bien tout mélanger et voir ce qui en ressort ! Depuis 3 jours j’ai lu le livre, du début à la fin, puis de la fin […]
Je suis à fond dans la cuisine asiatique. J’ai encore été faire le plein samedi de tout ce qui m’a tapé dans l’oeil (cette fois ci : sauce aigre douce, pinces de crabes farcies, sauce marinade à la sauce soja, sauce soja japonaise au citron, sachet de mix d’épices pour cuisine indonésienne, cubes pour soupes, ….) et ce qu’il me […]
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