Les cookies fabuleux d’Estelle

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Il y a quelques temps, Estelle a publié une recette de Cookies en mettant en titre “La vraie recette des chocolate chip cookies (meme que toutes les autres c’est rien que des fausses)”. Franchement quand on voit un titre comme ça, qu’est-ce qu’on fait ???? On teste !!!!!!

Mes expériences en matière de cookies n’ont jamais été très convainquantes, malgrès un bouquin sur les cookies, et quelques tests. Bon il faut dire que mes essais pas très concluants en fait croire à Igor qu’il n’aimait pas les cookies, ça n’arrange pas les choses. Mais je peux vous dire qu’après avoir testé cette recette, il est revenu sur ce qu’il avait dit !

Je ne vais pas vous retranscrire la recette, elle est tellement claire et bien expliquée ici. Mes seules modifications ont été d’utiliser un mélange de vergoise blonde et de sucre blanc, car je me suis retrouvée en panne de cassonnade, et je zapper le café que je n’aime pas du tout.

Mes cookies se sont un peu trop étalés et ne sont pas restés moelleux, mais ils étaient très bon, fins et croustillants. A la sortie du four vendredi soir nous nous sommes régalés, tièdes un délice ! Et samedi midi, accompagnés d’une coupe de glace vanille, sauce chocolat chaude et chantilly ils ont fait sensation auprès de mes amis. Je peux vous dire que 3 jours après ils sont encore très bon, je viens de terminer le dernier en guise de dessert il y a une heure avec un thé.

Merci Estelle pour la recette :-)