Ca vous tente ma recette de Champignons de Paris, sauce crémeuse au miso blanc ? Connaissez-vous le miso et l’utilisez vous dans vos recettes ? Cet ingrédient d’origine japonaise est un condiment fabuleux qui mérite d’être utilisé d’autres façons qu’uniquement dans la soupe miso. C’est un aliment fermenté, il est…
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Comment faire des aubergines au miso à la Japonaise ?
Vous avez déjà goûté des aubergines au miso ? J'adore tester des recettes Japonaises qui sortent un peu des sentiers battus. Genre les sushis et les makis ne sont pas représentatifs de la cuisine quotidienne Japonaise ! Mais ce que j'aime c'est tester des recettes plus originales, avec des saveurs qui…
Comment cuisiner les pois chiches rôtis comme Ottolenghi ?
Ca vous tente une recette de salade de crudités avec des pois chiches rôtis au miso et beurre de cacahuète ? Je suis fan de Ottolenghi, et quand j'ai vu sa recette de "Miso and peanut butter chickpeas salad" j'ai su qu'il fallait que je la teste dans ma p'tite…
Dorade grillée au miso
Vous le savez tous, j'adore la cuisine japonaise ! Le dernier cours de cuisine auquel j'ai assisté date un peu, c'était avec Junko Sakurai lors de la Foire Internationale de Bordeaux au printemps dernier. J'avais pris plein de notes des recettes qu'elle avait réalisé, et j'ai refait la dorade marinée…
Ma pizza coeur maison, crème au miso
Ce matin, j'ai publié la recette de ma pâte à pizza maison, qui est parfaite pour réaliser vos pizzas ou pissaladières et laisser aller votre créativité et votre gourmandise ! Chez nous, c'était pizza party samedi soir dernier, et ma p'tite idée repas à été très appréciée par mes deux…
Comment faire la soupe Miso (presque) comme au Japon
La soupe miso est au même titre que le riz, incontournable de la gastronomie Japonaise. Elle accompagne tous les repas de la journée, même le petit déjeuner. C'est surprenant mais je vous assure on s'y fait très vite, j'ai un excellent souvenir de mes petits déjeuners au Japon ! Pour…
Aubergines laquées au miso
Quand je fais mes courses, j'adore découvrir des produits d'autres cultures pour les utiliser dans mes recettes. Ceux qui m'intriguent le plus depuis bien longtemps, c'est les produits asiatiques, que ce soit les pâtes de curry thaï, les sauces indonésiennes ou japonaises ainsi que des produits très spécifiques. J'ai de…
Salade de crudités au miso
Il y a quelques jours, je vous ai parlé du miso, un condiment que j'adore. Aujourd'hui, après l'avoir utilisé en tartinade et en dips pour des crudités, je vous le propose sous forme de sauce salade, crémeuse et addictive, qui vous fera oublier très vite votre sauce vinaigrette classique. Préparez…
Tartines avocat & miso
Le genre de recette zéro effort, et pourtant c'est terriblement bon ... Mais avant tout, connaissez-vous le miso ? Il s'agit d'une pâte de haricot de soja, à laquelle on ajoute de l'orge ou du riz, fermentée, qui est naturelle est qui est utilisée comme un condiment, un exhausteur de…