Sauces

La p’tite sauce au poivre vraiment parfaite

sauce au poivre

Il y a quelques jours, mon p’tit bonhomme m’a dit que son plat préféré c’était le steak haché et les frites. Alors pour finir la semaine, j’ai eu envie de lui faire plaisir. Nous sommes passés chez le boucher pour acheter de vrais bon steaks hachés, puis chez le primeur pour prendre des pommes de terre.

Le tout était parfait pour faire plaisir à un p’tit garçon de 3 ans, mais pour moi il me manquait la p’tite touche en plus pour donner à ce plat très simple encore plus de gourmandise. Et quand je pense boeuf et sauce, celle qui me vient en tête c’est forcément la sauce au poivre. Le poivre que je préfère avec le boeuf, c’est le vert et j’ai toujours dans mon frigo un p’tit pot de crème de poivre vert de chez Terre Exotique qui est parfait pour cet usage.

Le lendemain, il en restait, et avec des gnocchis, des dés bien épais de jambon (j’achète une tranche épaisse chez le boucher, pas les cubes tout prêt en supermarché, c’est bien meilleur) et une salade de mâche c’était parfait. C’est là que je me suis dit que cette p’tite sauce aussi parfaite mériterait bien sa place sur mon blog 🙂

Je vous souhaites une bonne semaine, et si vous aimez le thé, ne loupez pas l’article que j’ai partagé hier soir. Il est ici et il contient un code promo 🙂

Ingrédients (4 personnes)

1 échalote
1 à 2 cuillères à café de crème de poivre vert
10 g de beurre
10 cl de Cognac
1/2 coupelle de bouillon de boeuf (type Knorr & Maggi)
20 cl de crème épaisse légère

1. Peler et hacher finement au couteau l’échalote. La faire revenir dans une casserole dans le beurre fondu.

2. Au bout de 3 minutes, ajouter le bouillon de boeuf puis le Cognac. Mélanger. Laisser réduire deux minutes en mélangeant.

3. Ajouter la crème de poivre vert, puis la crème épaisse. Baisser le feu, mélanger et laisser le tout réchauffer deux minutes. C’est prêt.

   

5 commentaires

  1. Hum… çà donne envie d’essayer 😉

    @ merci

  2. sympa cette sauce, je la garde sous le coude! 🙂

    @ merci Sonia

  3. Ca semble délicieux 😉
    On va essayer ça ce week end !

    @ tu vas adorer tu vas voir

  4. A tester très rapidement! merci Audrey
    @ de rien

  5. bonjour Audrey !

    terre exotique est une boutique qui est tout prés de chez moi et je pense aller faire une virée chez eux très prochainement. Puis je te demander conseil en m’indiquant, pour toi, les indispensables à prendre chez eux ? Si tu as les temps bien sur…

    je note déjà cette crème au poivre vert, pour homme qui est un fana de la sauce au poivre !

    merci d’avance

    Bises

    Aurélie

    @ ils ont de super poivres tous ! Regardes le mélange des arborigenes que j’aime bien, et les épices du trappeur

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