Champignons de Paris, sauce crémeuse au miso blanc
Connaissez-vous le miso et l’utilisez vous dans vos recettes ? Comment bien choisir son miso ? Comment cuisiner le miso ? Champignons de Paris, sauce crémeuse au miso
73 résultats de recherche pour : miso
Comment faire des aubergines au miso à la Japonaise ?
Quels ingrédients pour les aubergines au miso à la Japonaise ? La recette des aubergines au miso à la Japonaise
Dorade grillée au miso
Vous le savez tous, j’adore la cuisine japonaise ! Le dernier cours de cuisine auquel j’ai assisté date un peu, c’était avec Junko Sakurai lors de la Foire Internationale de Bordeaux au printemps dernier. J’avais pris plein de notes des recettes qu’elle avait réalisé, et j’ai refait la dorade marinée au miso qui était extra. Comme les bonnes recettes se […]
Ma pizza coeur maison, crème au miso
Ce matin, j’ai publié la recette de ma pâte à pizza maison, qui est parfaite pour réaliser vos pizzas ou pissaladières et laisser aller votre créativité et votre gourmandise !
Chez nous, c’était pizza party samedi soir [...]
Comment faire la soupe Miso (presque) comme au Japon
C’est quoi le Bouillon Dashi ? La recette du Bouillon Dashi Cette recette m’a été donnée par Junko Sakurai, une Chef Japonaise qui donne des cours de cuisine et qui est également chef à domicile sur Bordeaux. Pour un peu plus d’un litre et demi de bouillon, il faut 2 litres d’eau, 50 g de flocons de bonite séchée et […]
Aubergines laquées au miso
Quand je fais mes courses, j’adore découvrir des produits d’autres cultures pour les utiliser dans mes recettes. Ceux qui m’intriguent le plus depuis bien longtemps, c’est les produits asiatiques, que ce soit les pâtes de curry thaï, les sauces indonésiennes ou japonaises ainsi que des produits très spécifiques. J’ai de la chance car sur Bordeaux je peux titiller ma curiosité […]
Salade de crudités au miso
Il y a quelques jours, je vous ai parlé du miso, un condiment que j’adore. Aujourd’hui, après l’avoir utilisé en tartinade et en dips pour des crudités, je vous le propose sous forme de sauce salade, crémeuse et addictive, qui vous fera oublier très vite votre sauce vinaigrette classique. Préparez cette sauce au dernier moment, elle sera bien meilleur et […]
Tartines avocat & miso
Le genre de recette zéro effort, et pourtant c’est terriblement bon … Mais avant tout, connaissez-vous le miso ? Il s’agit d’une pâte de haricot de soja, à laquelle on ajoute de l’orge ou du riz, fermentée, qui est naturelle est qui est utilisée comme un condiment, un exhausteur de goût dans la cuisine japonaise. Il existe plusieurs types de […]
Aubergines laquées au miso
Il y a bien longtemps que j’avais envie de tester les aubergines laquées au miso. C”est une recette que j’avais vu dans plusieurs livres de cuisine japonaise, et dont l’idée de se servir du miso comme assaisonnement me tentait pas mal. Et puis hier, ne sachant pas quoi faire pour accompagner des bavettes cuites à la plancha, j’ai vu mes […]
Sauce miso-noisettes pour crudités
J’aime beaucoup les crudités en entrée, mais ce n’est pas au goûts de tous mes invités, alors en général ce genre de p’tites assiettes colorées, on se les garde pour nous deux. De bonnes carottes bio râpées, et une betterave crue qui elle aussi a subit le même sort. Afin de conserver aux légumes toutes leurs vitamines, je vous conseille […]
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