Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2301.
Il a y toujours eu des choses qui m’intriguaient dans l’alimentation végétarienne. Surtout dans les substituts de la viande, genre le tofu, le seitan et autres termes barbares. Et puis j’ai découvert sur les blogs à tendance bio / végétariens que l’on pouvait fabriquer son seitan maison. Entre mes questions à Valérie qui remontent à plus d’un an, la recette […]
J’aime beaucoup les légumes en salade, et la semaine dernière, Magalie et Philippe qui ont eu pitié de moi (toute seule abandonnée par Igor parti en « formation » au Club Med, à essayer des voitures, jouer au baby-foot, et autres joyeuses occupations pendant deux jours) m’ont invité à dîner. Pour accompagner une salade de crudités, Magalie avait préparé une sauce aux […]
J’ai ressorti de la bibliothèque des livres de cuisine, celui de Laurence Salomon, si bien nommé « fondre de plaisir ». Et comme j’ai envie de lui faire confiance en ce début d’année, je me suis remise à chercher quelles allaient être mes prochaines recettes à tester. Et puis, lors de mon approvisionnement hebdomadaire en légumes, je suis tombée nez à nez avec des datte medjool. Un petit tour à …
Il était beau, il était bon, et le biscuit était réalisé sur mon nouveau tapis relief. Et je ne pourrais pas publier la recette, mon petit cahier toujours présent dans ma cuisine était plein, j’ai donc gribouillé mes notes sur un papier volant, qui comme tout papier volant s’est perdu …. Dommage il était extra ce gâteau ! Toujours réalisé […]
Et un nouveau bavarois pour commencer la semaine ! cela fait déjà quelques temps que je l’ai réalisé, mais il était tellement bon, qu’il ne méritait pas de finir dans les oubliettes de mes recettes non publiées ! Pour la version du jour, un délicieux bavarois acidulé, avec une mousse au citron, et une à la fraise. 1. Biscuit Cuillère […]
Il y a déjà quelques temps, Véronique nous avait fait un dîner sur le thème marocain, et nous avions dégusté un délicieux poulet au beurre d’herbes, délicieusement parfumé et moelleux. J’avais gardé la recette de côté, et elle est revenue dans ma tête samedi dernier quand je me suis retrouvée devant l’étal de mon boucher à me demander ce que […]
Verres Luminarc, nouvelle collectione-boutique ici Voici la deuxième recette de mon atelier de vendredi. J’aime beaucoup servir en apéro de petites verrines de soupes froides (ou chaudes) coiffées d’une chantilly originale qui s’accorde à merveille avec le reste de la verrine. J’avais comme idée à l’origine de proposer un velouté de lentilles, chantilly au lard, mais Igor m’a dit qu’il […]
Verre Luminarc, nouvelle collectione-boutique ici Ce là fait quelques temps que j’avais abandonné ma yaourtière dans un coin de mes placards de cuisine, pour le plus grand plaisir de la retrouver ensuite. En fait par fainéantise, j’ai racheté des yaourts dans mon supermarché, je ne suis pas arrivée au bout du paquet, et j’ai ressorti ma yaourtière, les yaourts maison, […]
Comme vous le savez, vendredi, nous avions toutes les 7 à animer des ateliers culinaires lors du Salon Passion Créatives au Parc des expositions de Bordeaux. La matinée à commencée par l’atelier d’Anne, qui nous a régalé de ses tartinades. Chantal a ensuite continué dans la gourmandise, avec un atelier dédié au foie gras. A l’heure du déjeuner, c’est un […]
Faire ses blinis n’est réellement pas compliqué et en plus le résultat que vous obtiendrez sera mille fois meilleur que les blinis tout prêt que l’on trouve en grandes surfaces. Cependant, rien ne vous empêche d’en faire un peu plus, et d’en congeler pour le jour ou vous en aurez besoin. Ingrédients : 100 g de farine de blé – […]