Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Tartelette tatin à l’ananas, aux épices douces

Curieuse et amatrice d'épices diverses et variées, j'ai depuis quelques années découvert plusieurs poivres que j'utilise au gré de mes recettes ou de mes trouvailles. Alors, quand Terre Exotique, une marque d'épices que j'adore depuis de longues années autant ...
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La tortilla de pommes de terres aux poivrons

La tortilla c'est un plat que j'adore proposer pour les buffets, apéro dinatoires et les picnics. C'est facile à faire, et on peut la décliner avec ce que l'on a dans nos placards ou nos envies du moment, c'est un peu comme la tarte salée. Là, pour un apéro j'ai eu ...

Dunes blanches, la recette des petits choux fourrés qui fait fureur du Cap Ferret à Bordeaux

Samedi dernier, j'ai passé l'après midi à cuisiner avec Françoise, avec l'excuse de cuisiner au thermomix pour lui montrer comment je m'en servais sans ...

Légumes rôtis au four

En début de semaine, je suis tombée sur un article sur mon blog, sur un site anglo-saxon, qui me qualifie de caricature féminine avec mon brushing lisse sur la photo, mon collier Tiffany, mes recettes maison pour mon p'tit bonhomme et mes plats qui font plaisir aux membres de ma famille. J'ai trouvé leur article vraiment pas sympa, mais j'ai arrêté de m'énerver sur ...

Coques en chocolat, framboises

Quand je ne suis pas occupée le jour du cours de cuisine mensuel du Chef Frédéric Coiffe, je participe à son cours et c'est à chaque fois une très bonne soirée pleine de bonne humeur, de gourmandises et d'apprentissage. Cet hiver, j'ai donc appris à réaliser ...

Jambon laqué au miel & soja

J'adore les dimanches matin, c'est la seule journée de la semaine que nous passons tous les trois et quand il fait beau on en profite pour aller se promener au parc, faire une p'tite virée au marché ou se promener autour de la maison en vélo. Sauf qu'il y a une quinzaines de jours, mon p'tit bonhomme a été pris d'un coup d'une ...

Tartelettes aux champignons & parmesan

On dit souvent que ce n'est pas compliqué de faire les choses soit-même en cuisine, et qu'elles sont bien meilleurs que les versions toutes prêtes. C'est bien vrai tout ça, et même si j'étais une adepte du presque tout fait ...

Pulled Pork, ou porc effiloché à l’américaine, au multicuiseur

Quand j'ai découvert cette recette sur le blog de Pascale, je me suis dis qu'elle était pour moi : une viande fondante, confite dans une sauce épicée sucrée & salée, qui s'effiloche tellement elle est tendre ce ne peut être que bon, non ? De l'autre côté de l'atlantique, c'est ...

Riz cantonnais au thermomix

Hier soir, Françoise m'a demandé si mon thermomix était aussi parfait et indispensable que cela dans ma cuisine. En fait, ce robot je l'adore mais j'ai quand même bien du mal à en parler autour de moi car je trouve que son prix est totalement indécent (presque 1.000 euros) et que je ne supporte pas l'argumentaire de vente de ce robot. Par contre, c'est sur qu'il a des qualités indéniables : il me fait gagner du temps sur la préparation ...

Les biscuits gouttes d’Esterelle & Cléa, l’accompagnement idéal des soupes d’hiver

Depuis quelques semaines je me suis un peu replongée dans mes bouquins de cuisine sur les recettes de pain pour en tester quelques uns. J'ai fait par exemple une facoccia qui était extraordinaire, ultra moelleuse et parfumée, des hots dogs maison dont je ...