Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Un petit air d’Asie dans mes raviolis

Il y a déjà quelques temps, je m'étais lancée dans les raviolis maison. J'avais adoré ma version de raviolis au lapin, avec une farce fondante et délicieusement confite. J'avais donc racheté…

Mousse de crabe à la coriandre

Il me fallait une petite entrée rapide, sympa et qui peut être réalisée avec le contenu de mon frigo et de mes placards ... alors avec une recette de base (Cuisinez avec les moules souples, Marabout), un peu d'inspiration…

Charlottines de poireaux et courgettes au curcuma

Dans le même esprit que mes charlottines de courgettes, voici une version courgettes et poireaux. J’aime beaucoup ces petites bouchées bien moelleuses qui accompagnent à merveille une viande ou un poisson. Si vous…

Filets de rougets et langoustines, sauce au curry

Dimanche, nous avons fêté l’anniversaire d’Igor et de ma maman. J’ai donc cuisiné ce qu’il préfère le plus : des St Jacques, des rougets, des poireaux et un bavarois. Les filets de…

Les benoitons d’Anne (P&P)

J'adore les benoitons de chez Paul. Lorsqu'un impératif au boulot m'empêchee de prendre ma vrai pause déjeuner d'une heure et demi (ben oui ! il faut ça pour rentrer à la maison et faire une vrai ballade avec…

Thon mi-cuit, sauce cacahuète – lait de coco

Lorsque nous avions dîner au Restaurant du Sofitel Aquitania, nous avons mangé une délicieuse entrée, à base de thon mi-cuit en croûte d'épices. Le thon était accompagné d'une petite…
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Coquilles Saint Jacques gratinées

Depuis toute petite j'aime les bonnes choses. Je me souviens des coquilles Saint Jacques gratinées à la béchamel de mes mamies, et j'adorais ça. La seule fois ou j'ai acheté des Saint Jacques dans leurs coquilles, j'ai gardé les plus…

Galette des rois à la Frangipane

Au boulot, nous avons une tradition dès début janvier. La pause galette est devenue incontournable, et se prolonge jusqu'en février, le temps que tous ceux qui ont eu la fève portent leur galette. Forcément, niveau régime post-fin d'année,…

Magret de canard citronnelle & ananas

Lorsque j'ai des amis qui viennent dîner à la maison, je cuisine en général des plats que je peux préparer à l'avance, ou qui cuisent vite sans me demander de passer tout le temps de l'apéro…

Tarte tatin de Pierre Hermé

J'aime beaucoup la tarte tatin, mais je pense rarement à en faire une, ce qui est vraiment dommage, car c'est un dessert que beaucoup adorent. Habituellement, ma tarte tatin, c'est une "fausse", car je met du caramel tout prêt…