Est-ce qu'après cette recette je vais définitivement passer aux légumes d'automne ? Sans doute, car j'adore les saveurs des courges en tout genre et des champignons. Le duo fonctionne à merveille ! Cela permet de savourer le bon goût des cèpes et giroles sans que cela ne coûte trop cher,…
Catégorie : Entrées
Index des recettes du blog Audrey Cuisine d’entrées
Velouté petits pois carottes
J'ai toujours dans mon congélateur des sachets de légumes natures surgelés, principalement des petits pois, des haricots verts et des épinards. J'évite les courgettes qui sont coupées en rondelles trop épaisses et qui sont gorgées d'eau, ainsi que le chou fleur qui n'a plus sa texture croquante que j'adore. Comme…
Concombre au Skyr, façon Tzaziki
J'adore le concombre, c'est un légume que j'ai quasiment à longueur d'année dans mon frigo, même si je sais qu'il y a des saisons pour le savourer et qu'en hiver il vient de plus loin et il est moins goûteux. Et oui, on a tous nos p'tites habitudes, nos p'tites…
Salade tomates, pêches & burrata
Après ma rentrée à moi hier, ce matin c'est à p'tit bonhomme de s'y coller. Il y a un jour ou je vais devoir changer son surnom, car mon grand bébé passe en CM2, sa dernière année de primaire et ça me fait tout drôle tellement le temps passe vite. …
Le pain de saumon à la tomate
Ca y est c'est les vacances ! C'est parti pour ma p'tite pause estivale en famille pendant quatre semaines, l'occasion d'en profiter, de nous retrouver et de nous évader un peu. Je vais continuer à vous partager de nouvelles recettes ici sur le blog, mais n'oubliez pas de me suivre…
Betteraves rouges au fromage blanc et aux herbes
Si vous pensez ne pas aimer les betteraves, c'est que vous n'en avez jamais acheté des fraîches. Le goût et la texture n'a vraiment rien à voir avec celles que l'on trouve cuites sous vide, elles sont bien meilleurs. L'avantage des betteraves c'est qu'elles ne prennent pas de place dans…
Salade croquante chou rave et chou rouge
J'aime bien le chou rouge, mais je n'en achète jamais un entier, c'est trop gros et je n'aime pas manger les mêmes crudités tous les jours. Alors quand j'ai acheté de quoi préparer mon Poke-Bowl de thon aux crudités, j'ai acheté un quart de chou rouge et c'était parfait !…
Pickles Japonais : tsukemono de concombre
Je fais une p'tite pause dans mes articles voyage du mercredi, je reprendrai dès la fin du confinement pour vous faire découvrir mes séjours en Irlande et au Portugal. Mais pour le moment, nous allons voyager dans nos assiettes, destination le Japon. La gastronomie du Japon me passionne toujours autant,…
Velouté de topinambours
J'aime bien le p'tit goût des topinambours, et je me suis rendue compte que je n'en achetais pas souvent. Pourtant nous sommes en pleine saison (de novembre à avril), alors il serait dommage de s'en priver ! Côté recette je l'aime bien en purée avec de la pomme de terre,…