Recettes salées

Saltimboca d'escalopes de veau

Saltimbocca de veau à la Romaine

J'adore la cuisine Italienne et à côté des risotto, des pâtes et des pizzas je suis fan des saltimbocca de veau. Vous connaissez ? Ce sont de fines escalopes de veau garnies d'une tranche de jambon de Parme et d'une feuille de sauge. Ces…
Le gratin Dauphinois parfait

La recette parfaite du Gratin Dauphinois

Cette semaine dans mon panier de l'Amap il y avait une belle poche de pommes de terre. Comme j'en avais aussi acheté quelques jours avant je me suis retrouvée avec beaucoup de pommes de terre ... mais ça tombe bien j'avais trop envie de…
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Empanadas porc & légumes

J'appelle ces p'tits feuilletés empanadas, car ils en ont la forme et la recette de la pâte qui les entoure est bien la pâte à empanadas, mais pour la garniture je l'ai joué free-style, avec ce que j'avais sous la main et qui me faisait…
Gratin de courgettes
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Gratin de courgettes

Il y a un plat que nous adorons à la maison, c'est mon gratin de courgettes au boeuf haché. Un plat tout simple et parfait pour un dîner. Sauf que là je n'avais plus de bœuf haché au congélateur, ni de veau qui le remplace parfaitement,…
Cake saumon poireaux

Cake au saumon fumé et aux poireaux

Le cake, sucré ou salé, c'était LA recette à la mode il y a 15 ans, quand j'ai créé mon blog. Sophie Dudemaine en avait même écrit un livre à succès et j'avais eu la chance d'avoir ma recette de cake aux carambars dans son livre Cake…
Salade de crudités d'automne
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Salade de crudités d’automne, chou et betterave

J'adore les crudités, et quand elles sont bien préparées avec une p'tite sauce maison c'est topissime. Le secret c'est de prendre le temps de choisir des légumes savoureux au top de leur fraicheur, de les émincer ou râper finement et…
Purée de pommes de terre et céleri rave

Purée de céleri rave et pommes de terre

J'adore le céleri rave que je cuisine souvent en purée, sans ajouter de pommes de terre, mais ce n'est vraiment pas une recette que mon fils apprécie. Alors j'ai tenté cette semaine de le rendre un peu plus fun, avec des pommes de terre…
Ma recette express du Boeuf Bulgogi
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Ma recette express du Boeuf sauté Bulgogi

Je suis à fond en ce moment dans mes p'tites recettes sautées au wok. J'ai eu eu envie de partir du côté de la Corée pour tester une recette de Boeuf Bulgogi. C'est une recette express, car je n'ai pas réalisé la recette de la sauce,…
Que faire avec un reste de sauce soja ?

Que faire avec un reste de sauces soja ? Wok de poulet aux légumes

Samedi soir on a commandé des sushis et il restait plusieurs petits sachets de sauces soja sucrées et salées. Quand j'achète des sushis à emporter et à manger à la maison, je pense à refuser les baguettes pour éviter le gaspillage,…
Croquettes de poisson aux herbes

Comment cuisiner des filets de poisson blanc ? Recette des croquettes de poisson

Comment cuisiner des filets de poisson blancavec une recette facile et savoureuse ? Les croquettes de poisson aux herbes de Yottam Ottolenghi, issues de son livre Simple, seront parfaites pour cuisiner des filets de poisson et en faire un…