Plats

Index des recettes du blog Audrey Cuisine de plats salés

hachis parmentier maison
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Que faire avec un reste de pot au feu ? Un hachis parmentier

La semaine dernière j'ai publié la recette du pot au feu maison, avec toutes mes astuces pour le rendre encore plus savoureux. Comme je vous l'ai expliqué, le pot au feu je l'aime surtout pour son bon bouillon parfumé qui n'a rien à voir…
Tofu au caramel
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Recette chinoise du tofu au caramel

Quand je vais dans un restaurant chinois ou Vietnamien, j'adore prendre du Porc au Caramel accompagné de riz blanc. C'est un plat mijoté que j'adore ! J'ai une recette qui plait beaucoup, que ce soit à mes amis ou sur le blog, c'est le poulet…
Bacalhau à Gomes de Sá
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La recette Portugaise de la morue « Bacalhau à Gomes de Sá »

Vous avez bien apprécié la recette du Porc à l'Alentejana de mon amie Dina, alors voici aujourd'hui une nouvelle recette Portugaise qui met à l'honneur la morue.  Le Bacalhau à Gomes de Sá est un plat typique du Nord du Portugal, composé…
Comment faire un pot au feu ?
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Comment faire un pot au feu ?

Quand j'étais chez mes parents, le pot au feu était un grand classique de la cuisine familiale qui revenait plusieurs fois dans l'hiver au menu. Je me souviens de la cocotte énorme dans lequel il cuisait, il y en avait au moins pour deux…
Recette Portugaise du Porc à l'alentejana
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La recette Portugaise du Porc à l’Alentejana

Vous connaissez le Porc à l'alentejana ? C'est une recette portugaise de mon amie Dina, le Porc à l'Alentejana. Elle m'intriguait pas mal, car elle est composée d'un mélange de porc et de coquillage en sauce, et j'avais très envie de goûter…
Pavé de thon, sauce tomate olive basilic

Pavé de thon, sauce tomate olives basilic

J'ai des trucs fabuleux qui trainent dans mon congélateur, comme des pavés de thon. Pour changer et les cuisiner d'une autre façon que crus en poke-bowl, j'ai eu envie de mettre du soleil dans nos assiettes avec une sauce tomates aux olives…
Tajine de veau au citron confit

Tajine de veau au citron confit

Avec le froid de la semaine dernière, j'avais plus envie de plats mijotés que de salades composées ! Et il est tout à fait possible de faire de bons p'tits plats équilibrés et gourmands sans tomber dans les gratins plein de crème et…
Poulet rôti au foin

Poulet rôti au foin

J'ai toujours plein d'idées en tête de recettes à tester, comme la volaille rôtie en cocotte de foin, une recette d'Alain Passard qui date de quelques années maintenant et qui est très facile à faire et vraiment excellente. Alain Passard…
sandwich aux crevettes comme un lobster roll
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Crevettes rolls de Cyril Lignac

Pendant les vacances j'ai pris le temps de bouquiner tranquillement mes livres de recettes préférés pour me donner des idées, et sur Saisons de Cyril Lignac j'ai rêvé des Lobster Rolls, ces sandwichs au homard que je savourais de l'autre…
Dhal de lentilles corail WW
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Dhal de lentilles corail aux légumes

Cuisiner au quotidien des recettes équilibrées et qui sont compatibles avec la méthode WW n'est pas vraiment compliqué en soi, mais cela m'impose d'avoir quelques réflexes différents pour alléger mes recettes.  Par exemple ici, j'ai…