Boeuf sauté aux épices Mapuche, pomme de terre fondante & sauce ranch
A la maison, je suis entourée de carnivores qui préfèrent largement un steak grillé accompagné de pommes de terre plutôt qu'une assiette végétarienne avec des galettes de céréales. Alors, de temps en temps je leur fait plaisir. Là, j'ai joué le jeu à fond, en ...
Jambon, sauce tomate & crème
J'ai toujours adoré lire et relire les livres de cuisine, je n'étais pas au Salon International du Livre Gourmand à Périgueux pour rien ce week-end (je vous en parle très vite). A la maison on en avait pas des masses, mais on avait la collection entière des livres "la bonne cuisine de A à Z" aux éditions France ...
La sauce barbecue maison, recette hyper facile et totalement addictive !
Toutes les sauces sont bien plus savoureuses dans leur version maison en comparaison avec celles que l'on trouve en bocal dans les rayons des supermarchés, même si c'est vrai que ces dernières sont bien pratiques au quotidien. Mais quand j'ai le temps, j'aime bien me lancer dans une sauce ...
Mayonnaise végétale à la purée d’amandes, pour une assiette végétale
La semaine dernière, un soir à regarder ce que j'avais dans mon frigo, je n'étais pas spécialement emballée par son contenu, rien ne m'inspirait, et en farfouillant dans mon placard à produits d'épicerie salés, je suis tombée nez à nez avec ce paquet de galettes bio de céréales quinoa & haricots rouges. J'ai eu envie de leur ...
Beurre à la vanille
La vanille ... c'est vraiment un des parfums dont je suis folle en cuisine, alors qu'en parfumerie je trouve cela écoeurant au possible. Niveau obsessions du moment, je suis a fond dans les pains maison, pour utiliser au mieux le levain que m'a donné Bergeou et dont ...
Raita de concombre
Le concombre c'est un de mes légumes préféré, j'adore son goût, son croquant, son côté frais, et sa capacité à se plier à une multitude de recettes. En saison (car oui il y a une saison pour les concombre ... c'est comme les tomates !), il est bien plus parfumé que les insipides concombres de serres que l'on trouve toute l'année.
J'aime l'associer à une sauce au yaourt, pour ...
Recette de la sauce salade légère, pour changer des sauces au yaourt à 0 % …
Je crois qu'il y a deux choses que je déteste le plus au monde (mis à part les bananes et le fromage), c'est ma balance et le mot régime qui à eux deux me donnent des boutons rien que d'y penser. Sauf que mon 38 (ou 40 mais chutt ça c'est un secret qui se garde à coup d'étiquettes coupées) j'y tiens autant que ma gourmandise.
Et dans ces cas là, je n'ai pas d'autres ...
Sauce / dip lait de coco & cacahuète
Ma bibliothèque gourmande est tellement remplie, qu'il y a des jours j'oublie les petites merveilles qu'elle contient. En cherchant quel livre j'allais explorer à nouveau, je suis tombée sur "Julie cuisine le monde" et une recette de p'tite sauce m'a donné envie de la faire pour y plonger quelques crudités à l'heure de l'apéro. Cette sauce est ...
Crème de basilic à la purée d’amandes
Je vous ai parlé des délicieux fruits et légumes que j'achète maintenant au Jardin d'Ethan à Eysines. Quand je me suis retrouvée avec un maxi bouquet de basilic, je me suis d'abord demandée ce que j'avais en faire, mis à part en ajouter quelques feuilles dans une salade de tomates de toutes les couleurs. Et puis mes neurones gourmands se sont connectés et j'ai eu envie d'en faire une sorte de pesto, mais plus onctueux, un peu comme une tartinade, ou de la purée d'amande servirait de base onctueuse. J'ai mixé ...