Il y a des recettes qui font totalement parti de notre enfance. Comme le gâteau au yaourt, le plus basique des gâteau, celui ou t’as pas besoin de robots ultra-perfectionnés pour le réaliser, ni même de balance ou de verre mesureur. Le gâteau parfait à réaliser dans la cuisine de ses parents le mercredi après midi, et à personnaliser avec […]
Une idée toute simple d’accompagnement pour une viande grillée ou rôtie. J’ai trouvé que ca change des pommes de terres sautées toutes simple, et avec pleurotes et pancetta l’association est extra. Comme j’en avais un peu trop fait, je me suis servi du reste pour faire la garniture d’une omelette et c’était parfait pour finir le week-end avec gourmandise. A […]
Ca y est … je viens de passer une partie de mon dimanche après midi à trier les photos ! D’un côté heureusement qu’il ne restait qu’un appareil photo, car 700 photos à pivoter, regarder, trier ca occupe pas mal de temps … Voici donc quelques photos de l’Ile et bientôt je vous fais découvrir mes bonnes adresses et découvertes […]
Ce qui va suivre est limite culinairement incorrect … j’ose mettre sur MON blog une recette à base de saucisses industrielles (les puristes adeptes des bouillons maison vont crier au scandale :-)), entourée de pâte feuilletée industrielle (pure beurre quand même, hein), mais ce genre de p’tites bouchées à toujours ses adeptes lors des apéro, comme par exemple les moins […]
Il y a quelques semaines, je vous ai parlé de mes derniers achats en matière de livres de cuisine. Comme c’est la course depuis 2 mois, je n’avais même pas pris le temps de tester le dernier livre de Cyril Lignac, le Chardenoux, alors un soir je l’ai ouvert avec la volonté de préparer pour le dîner une recette issue […]
Cette année, c’est moi qui organise le repas du réveillon de Noël (enfin, j’espère !). Je cherche des idées gourmandes, qui plaisent à tous ceux qui seront autour de la table, et qui seront aussi faciles à préparer en avance car je travaillerai la journée. Alors si comme moi vous êtes dans la même situation, j’ai une recette gourmande de […]
Aujourd’hui, voici ma dernière recette de l’atelier Maggi, celle qui utilise le fond de veau, qu’on a presque tous dans nos placards. Je m’en sers presque toujours de la même façon, pour déglacer les sucs de cuisson. L’idée de rouler les aiguillettes en escargot, de les entourer sur des pics à brochette, c’est bien sympa pour un apéro dinatoire, et […]
Lorsque Jeanne et Aline Baly nous ont invité avec Joëlle et Anne à découvrir le Château Coutet en pleine période des vendanges, je savais d’avance que j’allais passer une journée magique. A peine nous avions quitté l’autoroute, l’apelation de Sauternes étant situé au Sud-Est de Bordeaux, entre les rives de la Garonne et du Ciron, que nous nous sommes trouvées […]
La recette Irlandaise du Boeuf a la Guinness Ingrédients (5 personnes)1 kg de poitrine de bœuf1 oignon2 poireaux2 carottes2 branches de céleri2 gousses d’ail25 cl de bouillon de bœuf bien réduit (du cube c’est pratique aussi …)15 cl de Guinnesssel, poivre3 cuillères à soupe d’huile25 g de farine 1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir la viande […]
Y’a pas à dire, celui-ci il déchire ! Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de dessert type bavarois, et cette recette de Demarle me donnait envie rien qu’à la voir en photo sur le livre. Imaginez … une couche croquante de galettes de riz au chocolat, un fondant au chocolat noir et une mousse au nutella. J’ai […]
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