Verre Luminarc, e-boutique ici Lorsque nous avons des invités à la maison, j’adore proposer des petits cocktails. Mes préférés sont le Bombay Cosmopolitan que j’adore, j’avais appris la recette lors d’une soirée Cocktail Attitude à l’Atelier des Chefs à Bordeaux, et le Mojito. Mais comme j’aime bien la diversité dans mon assiette et donc dans mes verres à cocktail, j’ai […]
Assiette Luminarc, e-boutique ici J’adore les recettes de Joëlle, toujours colorées, et bien épicées et qui ont ce petit quelque chose qui change des recettes que l’on voit partout. Comme par exemple cette tarte au citron, sur un fond de biscuits speculos, qui a l’air moelleuse, et crémeuse à souhait. J’ai adoré cette recette, c’est très simple et très rapide […]
Il n’est pas toujours facile d’alléger les desserts en sucre en en matières grasses. Certaines recettes ne s’y prêtent guère, et puis tant qu’a faire un fondant au chocolat par exemple, en faire un bon, mais pour d’autres c’est quand même beaucoup plus facile. Par exemple le clafoutis. On peut très facilement l’alléger : j’utilise du lait écrémé, de la […]
Presque encore un bavarois …. mais sous un air de charlotte, pour changer un peu ! Lorsque j’ai réalisé un autre bavarois la semaine précédente (mais il n’est pas encore publié), nous avions aussi mangé un excellent bavarois au Poires venant de chez un pâtissier, et qui était plus crémeux et moins figé à la gélatine. Alors pour essayer d’avoir […]
Je ne sais pas si vous vous souvenez de l’émission « Oui Chef » de Cyril Lignac qui était passée sur M6 il y a déjà bien longtemps. Bien qu’adorant Jamie Oliver et trouvant le concept un peu copié sur mon chef british chouchou, j’ai suivi avec amusement les différentes émissions et le parcours de Cyril Lignac. J’ai beaucoup aimé son premier […]
Cette salade, ce n’est pas une vrai recette, cependant, c’est un classique à la maison, un truc que depuis tout petits on adore, c’est l’entrée festive, pour les anniversaires par exemples. Forcément, née et vivant dans le Sud Ouest, on ne peut pas passer à côté de la salade de gésiers confits ! Avec une petite tranche de foie gras […]
Il y a plus d’un an, j’avais déjà réalisé ce genre de cake pour mes colis gourmands de Noël. Un soir de fin de semaine, il me fallait trouver une recette vite faite d’un gâteau à déguster entre filles, et nécessitant peu d’ingrédients, le frigo …
Après vous avoir fait le récapitulatif des tous mes bavarois, en voici un nouveau, qui prend une option différente en ce début d’année. J’ai toujours adoré préparé des bavarois, en général ce genre de dessert passe toujours très bien, c’est relativement léger, fruité et coloré. Mon premier bavarois était un peu un défit qu’Igor m’avait lancé pour voir si j’étais […]
Assiette Luminarc, e-boutique ici Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauce pour crudités toute simple ou la purée d’amande remplace l’huile de la sauce vinaigrette pour quelque chose d’onctueux et de parfumé. Avec quelques feuilles de coriandre, sur du concombre émincé, et en accompagnement d’une galette de soja indienne, c’était parfait. Ingrédients (1 personne) : 1 cuillère à café […]
Tout d’abord, à lire vos commentaires, je me suis aperçu que je ne suis pas la seule a être intriguée par le seitan. Bon ok ça n’a pas un air excessivement appétissant à première vue, mais cuisiné avec des épices et des légumes c’était très bon. Sincèrement, la soirée commençait mal. Visite chez le Véto, et comme prévu Chamalow a […]
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