A la maison, on adore tous le canard, on est pas du Sud-Ouest pour rien ! Cuits au barbecue c'est vraiment délicieux, mais c'est une cuisson difficile à maîtriser car la graisse tombe sur les flammes et il y a très longtemps j'ai mis le feu à mon barbecue à…
Étiquette : canard
Canard laqué et crêpes chinoises
Il y a quelques années maintenant, j'avais mangé dans un restaurant asiatique de fines crêpes garnies de concombre et de canard laqué avec une sauce à la prune. J'avais adoré ce plat, que je vois de temps à autre dans mes livres de recettes, dans celui de Gwyneth Paltrow que…
Pâtes à la carbonara au canard
----- Cet article écrit par Audrey pour Ma P'tite Cuisine est sponsorisé par Barilla France ---- Et pourquoi pas une recette de pâtes à la carbonara au canard ? Vous savez que j'aime m'amuser avec une recette, réinterpréter les grands classiques de la cuisine et m'approprier les recettes pour régaler…
Tournedos de magret de canard au satay, brocolis & pommes grenailles rôties
Le week-end de Pâques arrive et vous n'avez pas encore la moindre idée du plat que vous allez pouvoir cuisiner ? La recette que je vous propose aujourd'hui va pouvoir vous aider. Imaginez : des tournedos de magret de canard parfumés au satay, des pommes de terre rôties au four…
Salade de lentilles au magret fumé
Les lentilles c'est une de mes légumineuses préférées. Mais pas question de les cuisiner en petit salé ou avec des saucisses, il faut innover ! Et ce que j'adore, c'est de les proposer en entrée. Quand elle ne finissent pas dans une délicieuse soupe avec des tomates, j'aime les cuisiner…
Aiguillettes de canard, plancha aux courgettes
J’ai toujours dans mon congélateur des aiguillettes de canard gras. C’est délicieux, ça cuit rapidement, et c’est customisable à l’infini, comme les blancs de poulet que j’aime cuisiner. Et comme j’adore toujours …
Sucettes de canard, sauce au poivre vert
Des 3 recettes que j’ai élaborées pour Terre Exotique, je vous ai gardé la plus relevée pour la fin, mais aussi surement une de mes préférées. J’aime le poivre, son côté chaud, parfumé, selon son origine, sa couleur, sa maturité il est capable de relever n’importe …
Cassoulet au confit de canard gratiné
Jeudi soir 20 h 30 dans ma cuisine. Mon chéri parti au sport, mon p’tit bonhomme au lit après 15 câlins, 3 histoires et 1.000 bisous, je suis en train de faire la vaisselle, ranger ma cuisine et réfléchir à ce que je peux sortir du congélateur et des placards pour un repas pour le lendemain soir avec mon papa et mon p’tit frère. C’est l’occasion d’ouvrir la …
Comment bien faire cuire un magret de canard ?
Vous aimez le magret de canard bien grillé ? Ca tombe bien, moi aussi !
Mais comme ses p’tites bêtes ne sont pas toujours évidentes à cuire, voici quelques conseils que j’avais bien enregistrés lors d’un cours de cuisine sur le canard …