Archive d’étiquettes pour : légumes

Carottes au miel et cumin

Carottes au miel et cumin, un accompagnement gourmand

La semaine dernière a été compliquée pour notre famille, notre Chamalow adoré est parti rejoindre les étoiles. Cela faisait plus de 15 ans qu'il partageait notre vie.  Autant vous dire que cuisiner n'était pas du tout ma priorité,…
Comment faire une poêlée de champignons de Paris ?

Comment faire une poêlée de champignons de Paris ?

Dans ma p'tite cuisine les légumes ont toujours une grande place, comme les Champignons de Paris que nous mangeons toute l'année, car ils se cultivent à toutes les saisons. J'en achète de très bon à mon Amap, je privilégie les champignons…
Chou fleur rôti de Ottolenghi

La recette du chou-fleur roti de Ottolenghi

Vous avez déjà goûté la recette du chou-fleur roti de Ottolenghi ? Cette recette simplissime met en valeur ce légume d'une bien meilleur façon que calfeutré sous une couche de sauce béchamel. J'adore ça, et encore plus avec la p'tite…
Cuire le Mulet entier au four

Comment cuire le mulet entier ?

Le week-end dernier j'avais un très beau mulet entier dans mon casier Poiscaille alors j'ai eu envie de cuire le mulet entier au four avec des p'tites notes acidulées et un wok de légumes de saison. Le duo était parfait, j'espère que cela…
Velouté de légumes aux quenelles

Velouté de légumes, quenelles poêlées

Je suis fan de soupes de légumes, c'est un moyen bien pratique de faire manger des légumes à tout le monde, passer en douce ceux qui me plaisent moins dans mon panier de l'amap et préparer un dîner rapidement. Pour en faire un repas complet,…
Velouté petits pois carottes

Velouté petits pois carottes

J'ai toujours dans mon congélateur des sachets de légumes natures surgelés, principalement des petits pois, des haricots verts et des épinards. J'évite les courgettes qui sont coupées en rondelles trop épaisses et qui sont gorgées d'eau,…
Légumes au four au sirop d'érable

Légumes rôtis au four au sirop d’érable

-> Batch-cooking #2 Je suis fan des légumes rôtis au four, c'est vraiment une façon super simple et rapide de cuisiner les légumes. Là, j'avais des panais, des carottes et une courgette qui s'ennuyaient dans le frigo, avec quelques…
Légumes au four coriandre citron

Légumes au four, ail, coriandre & citron

Ma P'tite Cuisine est passée en mode vacances. Vive les p'tits plats simples et gourmands, qui ne nous demandent pas beaucoup de temps en cuisine, ni de matériel de folie, ni des ingrédients introuvables. Et côté rapidité de préparation…
Galette de légumes râpés

Galettes de légumes, un accompagnement gourmand

A la recherche d'une idée d'accompagnement pour vos viandes grillées ou rôties, ou pour vos poissons ? J'ai la recette qu'il vous faut, elle est topissime ! Ces p'tites galettes de légumes râpés sont d'une simplicité étonnante et ravissent…
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Pickles Japonais : tsukemono de concombre

Je fais une p'tite pause dans mes articles voyage du mercredi, je reprendrai dès la fin du confinement pour vous faire découvrir mes séjours en Irlande et au Portugal. Mais pour le moment, nous allons voyager dans nos assiettes, destination…