Étiquette : plat mijoté

Recettes à la CocotteViande

Jarret de boeuf à la bière, cuisson cocotte minute

C'est fou comme ça peut être long à vider un congélateur avant un déménagement ... j'ai toujours des dizaines de choses différentes et sous la main pour cuisiner, ça va me faire bizarre quand je serai dans ma nouvelle maison et que mes fonds de placards seront vide ainsi que…

ViandeLégumes

Couscous maison, aux légumes et merguez de boeuf

Dans mon panier de l'Amap il y avait la semaine dernière des navets. Ce n'est vraiment pas un légume que j'apprécie, alors je le cuisine toujours avec quelques artifices pour cacher un peu son goût. Et là ou ça passe le plus c'est dans les p'tits plats épicés, ou sucrés…

ViandePommes de terre

Que faire avec un reste de pot au feu ? Un hachis parmentier

La semaine dernière j'ai publié la recette du pot au feu maison, avec toutes mes astuces pour le rendre encore plus savoureux. Comme je vous l'ai expliqué, le pot au feu je l'aime surtout pour son bon bouillon parfumé qui n'a rien à voir avec les bouillon en tablette. J'adore…

Recettes à la CocotteViandeLégumes

Comment faire un pot au feu ?

Quand j'étais chez mes parents, le pot au feu était un grand classique de la cuisine familiale qui revenait plusieurs fois dans l'hiver au menu. Je me souviens de la cocotte énorme dans lequel il cuisait, il y en avait au moins pour deux repas de viande et légumes, et…

Viande

Axoa de Veau au Piment d’Espelette

Cela fait bien longtemps maintenant que je vous parle de ma recette d'Axoa de Veau au Piment d'Espelette pour le Tournoi des Régions de la Villageoise en Cuisine. J'en profite pour vous remercier pour tous vos conseils et vos encouragements pendant ces quelques semaines, j'ai adoré partager la préparation de…

Viande

Boeuf mijoté à l’Italienne, recette de Jamie Oliver

La semaine dernière j'ai eu envie de faire mon premier plat d'hiver, un Boeuf Bourguignon. Mais au moment de faire la recette, je me suis souvenue dans le dernier livre Jamie cuisine l'Italie, de Jamie Oliver, il y avait des recettes alléchantes de viandes mijotées. Alors ni une ni deux…

Alternatives végétalesRecettes américaines

Chili végétarien

Mercredi soir dernier, je n’étais pas en grande forme et j’ai séché ma sortie running pour cuisiner. Depuis je me suis malade, ça ne passe pas et à ce rythme là je ne sais pas comment je vais réussir à faire mes 10 km pour le Challenge du Ruban Rose (à Bordeaux le 18 octobre prochain). Alors en attendant je nous ai préparé un bon p’tit plat pour nous régaler, un plat …

ViandeRecettes américaines

Pulled Pork à la figue [recette multicuiseur]

Si vous suivez mon blog depuis au moins l’année dernière, et que vous avez une bonne mémoire, vous savez ce qu’est le Pulled Pork. Pour les p’tits nouveaux, le pulled Pork est une recette traditionnelle américaine, à base d’échine de porc cuite longtemps à basse température dans une marinade épaisse sucrée salée, à base de miel ou de sirop …

Soupes

La recette parfaire de la meilleure soupe à la tomate du monde (rien que ça …)

Il y a quelques jours, c'était encore elle la meilleure soupe à la tomate, sauf que je n'avais pas encore découvert celle-ci, qui a la base n'était pas vraiment une soupe. En fait, dimanche, j'ai cuisiné tout simplement deux tranches de jarret de veau dans une sauce à la tomate…