Étiquette : porc

Tartines, croques & galettes

Comment faire de délicieuses tartines au fromage fondu ?

Connaissez-vous le fromage de chèvre frais Rocamadour ? C'est un fromage régional, qui vient du Lot, et qui détient l'AOC. Il adore être cuisiné et avec du très bon pain je prépare de délicieuses tartines au fromage fondu. Mardi a ouvert le nouveau supermarché Intermarché à Artigues-près-Bordeaux. Il est superbe,…

Viandes

Comment cuire un filet mignon au four ?

Ma recette pour cuire un filet mignon au four, avec du Lard fumé, des piments doux et des tomates cocktail. Le filet mignon est mon morceau préféré de porc. C'est tendre, léger et gourmand, encore plus avec de bons légumes de saison et une cuisson au four sans surveillance.  Mardi…

Viandes

Comment faire le filet mignon au four à basse température ?

Vous avez déjà testé le filet mignon au four à basse température ? Je suis fan de la cuisson des viandes au four en basse température. Elle cuisent longtemps à feu doux, restent juteuses à cœur et moelleuses et c'est une recette parfaite quand vous avez des invités car cela…

Viandes

Les boulettes de viande parfaites à la sauce tomate

Vous aimez les boulettes ? Ici on adore ! Que ce soit des boulettes de bœuf, de porc, de poulet ou veggie, qu'elles soient cuites dans une sauce, vapeur ou grillée au four, elles ont toujours du succès !   Avant cuissonCuisson des boulettesSauce avec les jeunes pousses d'épinardsFin de…

ViandesPommes de terre

La recette Portugaise du Porc à l’Alentejana

Vous connaissez le Porc à l'alentejana ? C'est une recette portugaise de mon amie Dina, le Porc à l'Alentejana. Elle m'intriguait pas mal, car elle est composée d'un mélange de porc et de coquillage en sauce, et j'avais très envie de goûter ce plat. Avec la marinade, cela donne un…

Viandes

Boulettes de porc caramélisées aux cacahuètes

Dans quelques jours c'est le nouvel an chinois, l'occasion de mettre à l'honneur la cuisine asiatique, non ? Parler de cuisine asiatique est très vaste d'ailleurs, c'est comme si on parlait de cuisine européenne, déjà rien qu'en France selon les régions nous avons tous nos spécialités locales.  J'ai toujours du…

Recettes à la planchaViandes

Porc basque mariné à la plancha

Lors de mes p'tites vacances à Lisbonne je me suis régalée dans un restaurant de grillades de porc noir, la viande était fondante et très savoureuse ! Alors quand j'ai trouvé un p'tit producteur de porc basque en allant acheter mes légumes et les délicieuses fraises à Bruges chez la…