Mises en bouches

Mini Saint-Honoré Guy Demarle aux rillettes de poisson

Mini Saint Honoré aux rillettes de poisson

Vous vous souvenez de mes bouchées apéro au saumon ? Et bien j’ai réutilisé ma plaque à Mini Saint-Honoré Guy Demarle pour refaire des bouchées apéros avec cette fois ci des rillettes de poisson. Et bien mes Saint-Honoré aux rillettes de poisson étaient extra !

Cette recette va devenir un classique pour nos apéros à la maison, tellement c’est simple et gourmand. 

Recette salée Mini Saint-Honoré Guy Demarle

Je suis fan de cette plaque de 15 mini empreintes Saint-Honoré que j’ai acheté il y a bien longtemps chez Guy Demarle. J’avais pas mal hésité avec la plaque mini-tartelettes et finalement je peux faire les deux dans celle-ci, et y cuisiner aussi bien du sucré que du salé. 

Ces p’tites bouchées sont vraiment topissime et la pâte se fait très rapidement, sans ingrédients farfelus, dans un bol. La quantité est parfaite pour faire 15 mini Saint-Honoré. 

Là j’ai garni avec des rillettes de poisson, et le duo était parfait !

Du poisson fumé responsable

Cliente Poiscaille depuis plusieurs mois, grâce à mon abonnement j’ai pu changer ma manière de consommer du poisson vers des espèces sauvages, qui ne sont pas victimes de la surpêche et qui sont pêchées de manière responsable avec des techniques de pêche plus douces. 

Cela me permet de découvrir de jolies pépites, comme des filets de chinchard fumés. Le chinchard c’est un petit poisson fin et allongé, un peu comme le maquereau, mais d’une saveur plus douce.

Fumé de manière artisanale il est vraiment délicieux, je suis ravie d’avoir pu en commander car c’est une très belle découverte, ça change du saumon fumé qui est produit souvent de manière industrielle avec des produits d’élevage. 

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Recette Mini Saint-Honoré aux rillettes de poisson

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