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Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2298.
Ce qui va suivre est limite culinairement incorrect … j’ose mettre sur MON blog une recette à base de saucisses industrielles (les puristes adeptes des bouillons maison vont crier au scandale :-)), entourée de pâte feuilletée industrielle (pure beurre quand même, hein), mais ce genre de p’tites bouchées à toujours ses adeptes lors des apéro, comme par exemple les moins […]
Il y a quelques semaines, je vous ai parlé de mes derniers achats en matière de livres de cuisine. Comme c’est la course depuis 2 mois, je n’avais même pas pris le temps de tester le dernier livre de Cyril Lignac, le Chardenoux, alors un soir je l’ai ouvert avec la volonté de préparer pour le dîner une recette issue […]
Cette année, c’est moi qui organise le repas du réveillon de Noël (enfin, j’espère !). Je cherche des idées gourmandes, qui plaisent à tous ceux qui seront autour de la table, et qui seront aussi faciles à préparer en avance car je travaillerai la journée. Alors si comme moi vous êtes dans la même situation, j’ai une recette gourmande de […]
Aujourd’hui, voici ma dernière recette de l’atelier Maggi, celle qui utilise le fond de veau, qu’on a presque tous dans nos placards. Je m’en sers presque toujours de la même façon, pour déglacer les sucs de cuisson. L’idée de rouler les aiguillettes en escargot, de les entourer sur des pics à brochette, c’est bien sympa pour un apéro dinatoire, et […]
Lorsque Jeanne et Aline Baly nous ont invité avec Joëlle et Anne à découvrir le Château Coutet en pleine période des vendanges, je savais d’avance que j’allais passer une journée magique. A peine nous avions quitté l’autoroute, l’apelation de Sauternes étant situé au Sud-Est de Bordeaux, entre les rives de la Garonne et du Ciron, que nous nous sommes trouvées […]
La recette Irlandaise du Boeuf a la Guinness Ingrédients (5 personnes)1 kg de poitrine de bœuf1 oignon2 poireaux2 carottes2 branches de céleri2 gousses d’ail25 cl de bouillon de bœuf bien réduit (du cube c’est pratique aussi …)15 cl de Guinnesssel, poivre3 cuillères à soupe d’huile25 g de farine 1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir la viande […]
Y’a pas à dire, celui-ci il déchire ! Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de dessert type bavarois, et cette recette de Demarle me donnait envie rien qu’à la voir en photo sur le livre. Imaginez … une couche croquante de galettes de riz au chocolat, un fondant au chocolat noir et une mousse au nutella. J’ai […]
Quel thé pour accompagner le cake Irlandais au citron ?
Samedi, j’ai passé la journée dans ma cuisine pour préparer mon repas d’anniversaire de mes 30 ans d’hier. Nous étions nombreux, il y avait du boulot. J’avais même commencé en fin de semaine à préparer un bavarois au nutella qui attendait au congélateur, avec toutes mes petites bouchées apéro (promis bientôt les recettes), et je me suis contentée de faire […]
Quand j’étais petite, souvent le dimanche midi, nous avions un rôti de boeuf. En toute sincérité, j’ai toujours préféré quand c’était poulet rôti, car dès que j’avais ma tranche sanglante dans l’assiette, je me précipitais au micro-ondes pour la transformer en semelle sans jus. J’ai renoué avec le rôti de boeuf lorsque j’ai eu mon four vapeur, il y a […]