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Index des recettes du blog Audrey Cuisine

La recette du porc braisé pour les ramen japonais
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La recette du porc braisé pour les ramen japonais

J'adore les ramen, ces soupes de nouilles japonaises riches en parfums et garnies de plein de bonnes choses, chaque région (ou même restaurant !) au Japon en fait sa spécialité avec sa recette maison. Un ingrédient qui revient souvent…
Filets de maquereaux sauce Teriyaki
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Filets de maquereaux sauce Teriyaki

Ah la sauce Teriyaki ... je l'adore ! Faut dire que je suis fan des saveurs sucrées salées, et de la cuisine Japonaise. Alors pour changer du saumon ou du poulet, voici une recette simplissime pour vous sauver un dîner d'un soir de semaine,…
Spaghetti, sauce aux tomates cerises et roquette

Spaghetti, sauce aux tomates cerises et roquette

Ce genre de p'tit plat à toujours du succès quand je le pose sur la table, quand il est préparé avec de bonnes tomates cerises, de la roquette et une bonne huile d'olive.  Côté herbes, j'aime bien y ajouter du basilic, mais je…
Gâteau nuage au citron

Gâteau nuage au citron

Dimanche, nous avons passé une journée et famille et j'ai proposé de faire le dessert. La moitié de mes affaires de cuisine sont dans les cartons, mais les robots pâtissiers, les moules à gâteaux et les poches à douille sont encore…
Comment cuisiner le tofu ?

Comment bien cuisiner le tofu ? La recette du tofu frit

Lors de mon séjour au Japon, j'ai pu me régaler avec des plats à base de tofu, tous différents les uns des autres, et vraiment savoureux. Le tofu étant neutre en goût c'est la cuisson ou l'accompagnement qui font tout. Pour varier mes…
Cheesecake citron vert fruits rouges

Comment réussir à la perfection la recette du cheesecake aux fruits rouges et au citron vert ?

J'adore les cheesecakes, surtout quand ils sont crémeux mais pas écœurants et accompagnés de fruits frais. A force d'en faire, j'ai une base que j'adore que je décline en plusieurs versions, là une version avec un appareil parfumé au…
Wok de Tofu caramélisé à la sauce Ponzu
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Wok de Tofu caramélisé à la sauce Ponzu

Dernière ligne droite avant le déménagement, dans 4 semaines nous serons dans notre nouveau chez-nous, il me tarde ! Ca fait des mois que je tente de cuisiner le contenu de mes placards et il me reste encore des choses à finir pour éviter…
Chou Fleur rôti au four

Chou-fleur rôti au four de Yotam Ottolenghi

Comme toujours je suis pleine de contradictions ... ca fait des semaines que j'attends pour manger des tomates car ce n'est pas encore la saison des bonnes tomates cultivées en plein champs et qui ont poussé au soleil, mais je viens d'acheter…
Tartines de fromage de chèvre, fondue d'oignons

Tartines de Cabecou, fondue d’oignons et de poivrons

Les p'tites tartines c'est une idée super sympa pour un dîner vite fait bien fait. Et celles-ci ont eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands, avec du bon fromage fondu dessus et une fondue d'oignons bien parfumée.  Quel…
Boeuf sauté aux légumes et basilic
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Boeuf sauté aux légumes et basilic

Vendredi soir, il faisait beau sur Bordeaux et j'ai eu envie de préparer un p'tit plat à faire à la plancha. Pas de chance, les bouteilles de gaz étaient vides, alors j'ai du improviser pour une cuisson à la poêle.  Ce que j'aime…