Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Quels produits choisir pour réussir mon Axoa de veau ?

Cette année je rejoins la belle équipe des Ambassadeurs des Régions pour La Villageoise en cuisine. L'an dernier c'était Stéphanie de La Cerise sur le Maillot qui représentait la Nouvelle Aquitaine et je vais essayer de faire aussi bien…
saumon crevettes citron basilic

Saumon et crevettes aux poivrons, marinade citron basilic

J'adore le saumon, c'est un de mes poissons préféré, et je suis fan de crevettes roses aussi. Malheureusement pour ces deux produits on peut trouver le meilleur comme le pire, alors j'en achète pas trop souvent mais j'opte pour des produits…
Ratatouille en conserve maison

Ratatouille en bocaux

Ca vous arrive de faire vos propres conserves de fruits et légumes de saison pour en profiter de reste de l'année ? Moi j'adore, tous les été je me prépare des bocaux de coulis de tomates, soupes pour l'hiver et coulis de fruits.  Là…
Madeleines au carambar

Madeleines au carambar

Vous connaissez le Cake au Carambar ? C'est une recette que j'ai créé il y a une quinzaine d'année pour un concours de recettes organisé par Sophie Dudemaine. Elle avait eu la chance d'être publiée dans le livre Cake Show et c'était…

Comment faire ses conserves maison ?

Samedi je vous ai partagé sur mon compte instagram la photo de mes bocaux de ratatouille et vous avez été nombreux à me poser des questions sur la stérilisation maison dans des bocaux.  C'est quelque chose que je fais depuis de nombreuses…
Salade tomates pêche et burrata
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Salade tomates, pêches & burrata

Après ma rentrée à moi hier, ce matin c'est à p'tit bonhomme de s'y coller. Il y a un jour ou je vais devoir changer son surnom, car mon grand bébé passe en CM2, sa dernière année de primaire et ça me fait tout drôle tellement le…
Risotto de coquillettes

Risotto de coquillettes à la truffe d’été

Ca y est c'est la fin des vacances, il est temps de reprendre le chemin du boulot. J'espère que vous avez passé un bel été, aussi reposant et riche en découvertes que le mien.  J'ai adoré découvrir le Grand Sud-Ouest de la France, à…
tarte tomate moutarde

Tarte à la tomate et à la moutarde

Sur le marché j'ai trouvé de très belles tomates de couleurs. Ca m'a inspiré pour en faire une tarte salée toute simple, sur une pâte brisée recouverte d'une couche de moutarde.  Avec quelques lamelles d'oignons, des pignons, de fines…
sorbet au citron jaune

Sorbet au citron jaune

Quand j'ai proposé à mon chéri de me donner la prochaine recette de glace à tester je ne m'attendais pas à ce qu'il me propose un sorbet au citron, qui n'est pas le fruit auquel je pense le plus en été.  Amateurs de recettes acidulées…
sardines au barbecue

Sardines au barbecue

Les sardines au barbecue c'est un véritable plat d'été, ça sent les vacances, les grandes tables partagées entre amis et j'en ai un excellent souvenir d'une nuit de la sardine à Saint-Jean-de-Luz, au Pays Basque dont c'est une animation…