Recettes salées

Escalivade salade de légumes grillés
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Salade de légumes grillés

J'adore les légumes grillés, comme les poivrons par exemple, ça change des salades de crudités et servis à température ambiante ils sont délicieux pour accompagner une grillade, ou bien une focaccia et du jambon cru pour un apéro dînatoire.  Et…
Salade composée d'été

Salade Nectavigne et crevettes

J'adore nous préparer de belles salades composées pour nos déjeuners d'été, et la recette que je vous propose aujourd'hui et le type de recette estivales que nous adorons : une belle assiette pleine de crudités, de couleurs, de saveurs,…
Betteraves-rouges-au-fromage-blanc-et-aux-herbes

Betteraves rouges au fromage blanc et aux herbes

Si vous pensez ne pas aimer les betteraves, c'est que vous n'en avez jamais acheté des fraîches. Le goût et la texture n'a vraiment rien à voir avec celles que l'on trouve cuites sous vide, elles sont bien meilleurs. L'avantage des betteraves…
Maquereaux à la plancha

Maquereaux entiers à la plancha

J'adore l'été cuisiner à la plancha, et je m'en sert bien souvent, que ce soit pour la viande, les légumes ou le poisson. Pour ce dernier, je fais cuire principalement mes poissons en filets, mais là j'ai tenté avec des maquereaux et…
Cote de boeuf Irlandaise

Côte de bœuf cuite à la plancha

L'Irlande est connue pour produire de la viande de boeuf de qualité, c'est ce que j'avais pu vérifier sur place lors d'un séjour autour de Dublin il y a quelques années maintenant, organisé par Bord Bia. Depuis il est de plus en plus facile…
Coconut Bread Recette

Coconut Bread, un pain-gâteau à la noix de coco

Quand je voyage, j'aime me ramener des livres de cuisine de tous les coins du monde, cela permet de découvrir de nouveaux auteurs, de nouvelles façons de cuisiner et d'autres cultures culinaires. C'est en Irlande que j'ai acheté mon premier…
Maquereau à la japonaise
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Filets de maquereaux à la Japonaise

Même si j'adore cuisiner avec des produits frais (les légumes ont une place très importante dans ma cuisine), j'ai aussi un congélateur bien rempli qui me permet de cuisiner de bons p'tits plats équilibrés rapidement. Et là, ce sont…
Recette Panzanella

Panzanella, la salade de tomates de Toscane

J'adore la cuisine Italienne ainsi que les nombreux produits de qualité produits dans les différentes régions de l'Italie. Il y a quelques jours, j'ai assisté à un cours de cuisine en live avec Maria Amalia Anneda, chef du restaurant Les…
nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet maison

Les enfants adorent les nuggets de poulet, cependant quand je vois la composition cela me fait fuir ... alors que des nuggets de poulet maison c'est très facile à faire et bien plus savoureux !  Pour avoir un contraste parfait avec une viande…
Tataki de saumon
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Tataki de saumon

Après les filets de dorade marinés au miso, je vous propose aujourd'hui une autre recette japonaise de poisson, le Tataki de Saumon. Il s'agit également d'une recette de Junko Sakurai, présentée lors d'un cours de cuisine Japonaise à…