Plats

Index des recettes du blog Audrey Cuisine de plats salés

Poulet mélange du trappeur mirin

Comment cuisiner des blancs de poulet avec deux ingrédients ?

Ma recette facile pour sublimer et cuisiner des blancs de poulet avec deux ingrédients Parfois il suffit de pas grand chose pour transformer un ingrédient en une recette simple et gourmande. C'est le cas ici avec deux blancs de poulet fermiers…
Poulet et champignons à la crème

Comment cuisiner un sauté de poulet aux champignons ?

Est-ce que vous aimez le sauté de poulet aux champignons ? Dimanche, mon p'tit bonhomme m'a demandé de faire du poulet rôti avec des pommes de terre et des champignons. C'est un plat que j'adore, mais je n'avais plus de poulet entier pour…
Comment faire des boulettes de poisson ?

Comment faire des boulettes de poisson moelleuses ?

Vous avez déjà goûté des boulettes de poisson ? C'est super bon, encore plus quand elles sont bien parfumées et accompagnées d'une fondue d'aubergines à la tomate. Une recette à faire tant qu'on a encore de bons légumes d'été pour…
Curry Japonais aux carottes et épinards
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Ma recette facile et rapide du curry japonais

Quand j'étais au Japon j'avais goûté un curry japonais aux légumes et c'était un très bon plat réconfortant, végétarien, avec une sauce crémeuse et parfumée. La seule chose qui m'avais surprise c'est de voir qu'il y avait dans les…
Comment faire des oeufs au plat avec des légumes
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Comment faire des oeufs au plat avec des légumes ?

Ma recette des oeufs aux courgettes, tomates et aubergines, façon chakchouka Envie d'une recette simple et gourmande pour un dîner ? On pense aux oeufs ! Nutritifs et facile à cuisiner, c'est une bonne base pour un repas, avec de bons…
Bouchées de thon au sésame

La recette des bouchées de thon rouge au sésame

Cet été nous nous sommes régalés avec ma recette de Tataki de thon. Pour changer, cette semaine j'ai préparé des p'tites bouchées de thon rouge mi-cuit, panées dans un mélange de graines de sésame blanches et noires.  Cette recette…
Filet mignon de porc au four

Comment cuire un filet mignon au four ?

Ma recette pour cuire un filet mignon au four, avec du Lard fumé, des piments doux et des tomates cocktail. Le filet mignon est mon morceau préféré de porc. C'est tendre, léger et gourmand, encore plus avec de bons légumes de saison…
Tomates farcies au millet avec un reste de poulet rôti

Tomates farcies au millet avec un reste de poulet rôti

Samedi j'ai trouvé de belles tomates à farcir sur le marché. Je n'ai pas eu envie de faire la queue chez le boucher pour y acheter de la chair à saucisse, alors j'ai improvisé avec le contenu de mes placards et du frigo. Ca tombe bien…
Cuisse de Poulet Marbella Yotam Ottolenghi Simple

Cuisses de Poulet Marbella, Ottolenghi Simple

Un livre, une recette Ma bibliothèque gourmande est tellement pleine de livres de cuisine que je me lance un p'tit défit pour les ouvrir et les utiliser plus souvent. Chaque semaine, je vous présente un livre de ma bibliothèque et une…
vitello tonnato

Le vitello tonnato : recette italienne du rôti de veau froid, sauce au thon

Connaissez-vous la recette Italienne du Vitello Tonnato ? C'est une spécialité qui est parfaite pour l'été.  Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une…