Étiquette : poulet

VolailleRecettes Asiatiques

Brochettes de poulet au satay

J'adore utiliser la poudre de satay pour parfumer des brochettes de poulet à faire cuire au barbecue, ou à la plancha. C'est un mélange typique de la cuisine indonésienne, à base de cacahuètes et d'épices, je le trouve facilement en épicerie asiatique, j'aime bien celui de Dock des Epices, une…

VolailleRecettes Asiatiques

Poulet sauté aux shiitakés

La semaine dernière j'avais dans mon réfrigérateur quelques shiitakés frais et des blancs de poulet, j'ai voulu en faire un plat typique de la cuisine chinoise, mais il me manquait quelques ingrédients, dont le vin de Shaoxing. Mais ce n'est pas sans compter sur mon placard à condiments qui regorge…

Recettes JaponaisesVolaille

Ma recette des boulettes de poulet japonaises

Je commence à être à sec de mes p'tites sauces et produits Japonais dans mes placards, mais avec quelques adaptations, il est totalement possible de se préparer des p'tits plats japonais à la maison.  Aujourd'hui je vous propose la recette des Tsukune, des boulettes de poulet parfumées et laquées d'une…

Recettes GrecquesVolaille

Poulet à la grecque, au citron et aux olives & accord mets et vins

En cette fin d'hiver, j'ai besoin de soleil ! Comme les vacances dans des destinations lointaines ne sont pas au programme, j'ai eu envie de mettre du soleil dans mes assiettes. Et sans aller trop loin j'ai trouvé une recette grecque de poulet au citron et aux olives qui me…

VolailleRecettes Africaines

Mafé de poulet pour utiliser un reste de poulet rôti

Vous avez cuisiné un bon gros poulet rôti ce week-end et vous ne savez pas comment accommoder les restes ? Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat bien parfumé dans le style du mafé de poulet, une recette que j'avais il y a bien longtemps lors de nos vacances à…