Si vous n'avez pas envie d'une bûche pour votre repas de Noël et que vous préférez la gourmandise d'une tarte aux fruits exotiques, cette recette est pour vous. Elle fera sensation auprès de vos invités, car c'est une merveille autant pour les yeux que pour nos papilles. Et puis ca…
Étiquette : recette de Noël
Ma recette facile des huitres chaudes gratinées
Les huitres chaudes, c'est une recette classique pour les fêtes qui plait toujours, même aux moins amateurs d'huitres crues. Avec une p'tite chapelure parfumée, elles sont extra pour en faire une entrée gourmande (4 à 6 par assiettes) ou une mise en bouche originale et raffinée. Cette recette est très…
Mise en bouche de Noël : noix de St Jacques, purée de butternut aux cèpes
Aujourd'hui je vous propose une p'tite recette simplissime et ultra gourmande parfaite en mise en bouche apéro pour les fêtes, ou à décliner sous forme d'entrée en augmentant les proportions. J'aime beaucoup l'association butternut & cèpes, ça fonctionne à merveille avec la noix de St Jacques. Pour assaisonner le tout,…
Filet de boeuf Wellington
Vous connaissez le Boeuf Wellington ? C'est une recette anglo-saxonne d'un filet de boeuf en croute avec des champignons, une recette festive que me faisait très envie. Je l'ai goûté au restaurant Le Bordeaux, de Gordon Ramsay, et c'était extra. C'est une spécialité qu'il propose dans bon nombre de ses…
Ballotine de volaille au foie gras
Vous aimez les volailles farcies pour les fêtes ? Ma recette de ballotine de volaille au foie gras, ne peut que vous plaire ! Elle est une alternative très gourmande aux grosses volailles farcies pour les fêtes, pas forcément idéales pour les petites tablées (vive le Covid !) sauf si…
Tournedos de boeuf à la moutarde à l’ancienne
Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé des recettes de volailles pour les fêtes, et c'est vrai qu'il n'y en a pas beaucoup. Il m'est arrivé d'en cuisiner dans le passé, mais ce n'est pas une recette que je fais avant les fêtes pour tester (une dinde à 3 c'est sympa…
Dessert de Noël ananas et macarons
Une p'tite recette d'un dessert au milieu de tous ces plats salés ne ferait pas de mal, non ? Alors voici aujourd'hui mon premier dessert de fêtes, je vous proposerai la semaine prochaine une recette de bûche facile à préparer. Pour ce dessert j'avais envie de fruits, mais tant qu'à…
Gravlax de saumon à la betterave
Je suis à fond sur mes préparatifs de fêtes, et sur les idées recettes pour les grandes tablées. Ce n'est pas toujours évident de cuisiner par exemple pour plus de 10 personnes quand on a pas une cuisine de Chef, un énorme frigo pour tout stocker et suffisamment de place…
Pavé de boeuf façon Rossini
Voici aujourd'hui une recette qui devrait ravir les amateurs de viande pour les fêtes : voici une recette plus accessible du tournedos Rossini, un grand classique de la cuisine française, simplifié dans sa préparation mais également dans le coût de la recette, tout en se régalant avec de bons produits.…