Étiquette : recette de Noël

ViandeRecettes Anglaises & IrlandaisesPlats de Noël

Filet de boeuf Wellington

Vous connaissez le Boeuf Wellington ? C'est une recette anglo-saxonne d'un filet de boeuf en croute avec des champignons, une recette festive que me faisait très envie.  Je l'ai goûté au restaurant Le Bordeaux, de Gordon Ramsay, et c'était extra. C'est une spécialité qu'il propose dans bon nombre de ses…

VolaillePlats de Noël

Ballotine de volaille au foie gras

Vous aimez les volailles farcies pour les fêtes ? Ma recette de ballotine de volaille au foie gras, ne peut que vous plaire ! Elle est une alternative très gourmande aux grosses volailles farcies pour les fêtes, pas forcément idéales pour les petites tablées (vive le Covid !) sauf si…

ViandePlats de Noël

Tournedos de boeuf à la moutarde à l’ancienne

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé des recettes de volailles pour les fêtes, et c'est vrai qu'il n'y en a pas beaucoup. Il m'est arrivé d'en cuisiner dans le passé, mais ce n'est pas une recette que je fais avant les fêtes pour tester (une dinde à 3 c'est sympa…

Gâteaux et PâtisseriesDesserts de Noël

Dessert de Noël ananas et macarons

Une p'tite recette d'un dessert au milieu de tous ces plats salés ne ferait pas de mal, non ? Alors voici aujourd'hui mon premier dessert de fêtes, je vous proposerai la semaine prochaine une recette de bûche facile à préparer.  Pour ce dessert j'avais envie de fruits, mais tant qu'à…

ViandePlats de Noël

Pavé de boeuf façon Rossini

Voici aujourd'hui une recette qui devrait ravir les amateurs de viande pour les fêtes : voici une recette plus accessible du tournedos Rossini, un grand classique de la cuisine française, simplifié dans sa préparation mais également dans le coût de la recette, tout en se régalant avec de bons produits.…

Plats de Noël

Queues de langoustes à la persillade, pommes de terre aux cèpes

Ma mamie elle adore nous faire plaisir avec de bons petits plats qu'elle cuisine avec toujours autant d'amour. L'an dernier nous avons cumulé les repas de fêtes, et elle nous avait promis pour celui qu'on ferait chez elle de nous faire quelque chose de léger. Quand elle a posé sur…

Entrées de Noël

Bricks de noix de Saint-Jacques à l’orange

Ce mois de décembre passe bien vite, je n'ai pas encore terminé d'acheter tous les cadeaux pour mes proches, ni vraiment réfléchi à mon menu. Si vous êtes dans le même cas que moi, voici une recette qui pourrait vous plaire, nous l'avons réalisé l'an dernier chez ma soeur, pour…

PoissonEntrées de Noël

St Jacques au beurre de vanille, purée de potimarron au macis

J'adore les noix de Saint-Jacques et pour moi elles sont parfaites pour un repas de fêtes. Voici aujourd'hui une belle entrée très gourmande que vous pouvez décliner en plat selon la taille et le nombre de noix de St Jacques et la quantité de purée. Cette recette est très classique,…