Archive d’étiquettes pour : recette de Noël

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Comment cuisiner du homard breton pour Noël ?

Les fêtes vont vite arriver et si vous souhaitez cuisiner du homard, je vous explique comment cuisiner du homard breton pour Noël. C'est un produit noble que l'on a pas envie de gâcher, alors voici mes p'tites recettes et astuces pour bien…
Tarte aux fruits exotiques
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La meilleure recette de la tarte aux fruits exotiques

Si vous n'avez pas envie d'une bûche pour votre repas de Noël et que vous préférez la gourmandise d'une tarte aux fruits exotiques, cette recette est pour vous. Elle fera sensation auprès de vos invités, car c'est une merveille autant…
Huitre chaude gratinée
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Ma recette facile des huitres chaudes gratinées

Les huitres chaudes, c'est une recette classique pour les fêtes qui plait toujours, même aux moins amateurs d'huitres crues. Avec une p'tite chapelure parfumée, elles sont extra pour en faire une entrée gourmande (4 à 6 par assiettes)…
Recette de St Jacques avec de la Butternut et des cèpes
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Mise en bouche de Noël : noix de St Jacques, purée de butternut aux cèpes

Aujourd'hui je vous propose une p'tite recette simplissime et ultra gourmande parfaite en mise en bouche apéro pour les fêtes, ou à décliner sous forme d'entrée en augmentant les proportions. J'aime beaucoup l'association butternut &…
Gratin de pommes de terre aux cèpes et aux gésiers confits
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Gratin de pommes de terre aux cèpes et au gésiers confits

Vous avez commencé à réfléchir à vos idées de menus pour Noël ? Moi je commence petit à petit à faire quelques tests et noter mes idées. Pour les fêtes, nous serons en vacances à la montagne, donc je n'aurai pas ma cuisine et mon…
Boeuf Wellington
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Filet de boeuf Wellington

Vous connaissez le Boeuf Wellington ? C'est une recette anglo-saxonne d'un filet de boeuf en croute avec des champignons, une recette festive que me faisait très envie.  Je l'ai goûté au restaurant Le Bordeaux, de Gordon Ramsay, et c'était…
Ballotine de volaille au foie gras
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Ballotine de volaille au foie gras

Vous aimez les volailles farcies pour les fêtes ? Ma recette de ballotine de volaille au foie gras, ne peut que vous plaire ! Elle est une alternative très gourmande aux grosses volailles farcies pour les fêtes, pas forcément idéales pour…
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Tournedos de boeuf à la moutarde à l’ancienne

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé des recettes de volailles pour les fêtes, et c'est vrai qu'il n'y en a pas beaucoup. Il m'est arrivé d'en cuisiner dans le passé, mais ce n'est pas une recette que je fais avant les fêtes pour tester…
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

Je suis à fond sur mes préparatifs de fêtes, et sur les idées recettes pour les grandes tablées. Ce n'est pas toujours évident de cuisiner par exemple pour plus de 10 personnes quand on a pas une cuisine de Chef, un énorme frigo pour…
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Pavé de boeuf façon Rossini

Voici aujourd'hui une recette qui devrait ravir les amateurs de viande pour les fêtes : voici une recette plus accessible du tournedos Rossini, un grand classique de la cuisine française, simplifié dans sa préparation mais également dans…