Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Petits bavarois à la fraise sur sablé breton

Les bavarois aux fruits, se sont les desserts préférés de mon chéri. Le plus souvent je les prépare dans un grand cadre, ou cercle, à pâtisserie pour des recettes à partager. Mais là j'ai craqué pour une des dernières empreintes en silicone de chez Demarle, qui est trop jolie, en forme de petits dômes avec une spirale. J'ai eu envie de profiter de jolies ...

La recette des empanadas chiliens

J'adore voyager, découvrir de nouvelles villes, de nouveaux pays, m'en mettre plein les yeux avec des paysages à couper le souffle mais également découvrir les cuisines locales. Souvent quand je voyage je garde un p'tit peu de place dans ma valise pour y glisser quelques trouvailles et des livres de recettes pour refaire quelques spécialités à la maison. Comme je ne peux pas voyager ...

Tartelettes à la fraise, chantilly à la menthe

Après un cours de cuisine avec Catherine Kluger, je n'avais qu'une envie c'était de mettre en application ses conseils à la maison pour réaliser des tartes parfaites. J'aime beaucoup les tartes, qu'elles soient sucrées ou salées, et je réalise à la main mes pâtes brisées, mais je ...

Oeufs brouillés aux asperges

Quand je ne sais pas trop quoi cuisiner à la maison, je penses souvent à nous faire des oeufs. Cela peut être des oeufs au plat, avec une p'tite ratatouille (vivement l'été qui arrive pour en refaire !!) ou piperade, mais également des oeufs à la tomate, une recette que ...

Filets de canette au miel & vin rouge

Le magret de canard, c'est une de mes viandes préférées. J'en ai toujours dans mon congélateur, et quand le soleil veut bien pointer son bout du nez, c'est ...

Tarte aux fruits rouges & chantilly

Quand vient le début de saison des fraises un dessert que j'adore c'est la tarte aux fraises. Mais à force d'être décue par les tartes des pâtissiers d'à côté de chez moi, je n'en achète plus. Entre celles aux fraises ...

Cannellonis aux épinards et ricotta

Mercredi soir dernier, j'étais hyper motivée. A peine sortie du bureau, arrivée à la maison j'ai retrouvé mes p'tites baskets et je suis partie courir. 9 km en une heure, j'étais trop fière de moi. De l'anti-sportive que j'étais à me moquer il y a encore 1 bons moi de mon chéri parti faire le semi-marathon de Bordeaux sous la pluie je prends moi aussi plaisir à ...

Tagliatelles à la bolognaise maison

A la maison j'ai un vrai p'tit carnivore. Quand j'annonce le repas genre "ce soir c'est quinoa, courgettes & sauce tomate" j'ai toujours la p'tite interrogation en plus du genre "oui mais avoir quoi d'autre maman ?" en attendant le mot "viande". Alors lundi soir quand j'ai posé le plat de tagliatelles avec la sauce bolognaise, à la viande, j'ai eu presque ...

Pancakes aux oignons nouveaux, tartinade de petits pois à la menthe

Ca y est le printemps est enfin là, alors mes envies se penchent plus sur les plats colorés, plein de légumes de saison plutôt que les plats d'hiver. Alors pour fêter les beaux jours qui arrivent, les déjeuners sur la terrasse qui se profilent ...

Tarte au vert de poireaux

Il y a quelques semaines j'ai profité d'une super promo par le biais de mon Amap : 10 kilos de poireaux bio à 1,5 euros le kilo. Comme j'adore les poireaux je me suis dis que profiter de cette belle affaire serait parfait pour congeler des poireaux tout propres pour ensuite pouvoir me régaler de fondues de poireaux, de tartes, de feuilletés, de poireaux vapeurs ...