Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Comme une courgette farcie, dans un plat !

Depuis la rentrée, je me suis remise en mode maman organisée. Faut dire qu'il fait encore beau le soir, et que je préfère passer un peu de temps avec mon p'tit bonhomme pour qu'on aille se promener pour dire bonjour aux poules (c'est top d'habiter dans une zone maraichère avec plein de verdure et de champs a proximité !), ou donner les restes de pain au cheval ..
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Gado Gado, la salade de crudités Balinaise

Quand j'ai goûté cette salade, c'était il y a trop longtemps, pendant mes vacances à Bali il y a déjà quelques années. Il s'agit ni plus ni moins d'une salade de crudités, contenant des haricots verts cuits, des carottes en julienne, du concombre, des tomates, des germes de soja, selon ce que l'on a sous ...

Pain au chorizo

Quand je suis partie en vacances à Barcelone, j'avais adoré la gastronomie locale, et je m'étais régalée de tapas en tout genre, de Paella, de Fideua (une sorte de Paella aux vermicelles et au poisson) et de charcuterie. Alors, quand j'ai découvert le blog de ...
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Tsukune, Boulettes de poulet japonaises

C'est ma copine Véro qui m'a fait connaître les chicken meat balls, ces p'tites boulettes de poulet japonaises, laquées avec une sauce soja un peu sucrée / caramélisée. C'est une recette que j'adore et que ...

Les haricots blancs comme chez mes grands parents !

Mes grands parents vivent depuis toujours en Charentes, et chaque fois que nous y allons nous ne manquons pas d'aller faire un tour dans le très grand jardin potager de mon Papi. Je connais son jardin depuis toute petite et la première fois que nous y sommes allés avec mon chéri il avait découvert comment ...

Pâtes au saumon & garden peas

Les pâtes au saumon, c'est mon p'tit plat plaisir, version doudou de grand. J'y peux rien, quand ça va pas, que je suis fatiguée, à bout, je suis comme tout le monde un bon plat qui fait du bien c'est à base de pâte et de p'tites choses que j'aime, c'est pas 3 feuilles de salade et une tranche de jambon blanc. Et puis ce genre de plat, ...

Beurre à la vanille

La vanille ... c'est vraiment un des parfums dont je suis folle en cuisine, alors qu'en parfumerie je trouve cela écoeurant au possible. Niveau obsessions du moment, je suis a fond dans les pains maison, pour utiliser au mieux le levain que m'a donné Bergeou et dont ...

Poulet mariné à l’espagnole à la plancha

Hier, j'ai sorti 4 cuisses de poulet du congélateur pour les faire cuire à la plancha. J'ai eu envie de préparer une marinade vite prête mais pleine de saveurs. Huile d'olive, ail, Paprika, thym. Du basique, mais franchement c'était parfait ! Avec des lamelles de ...

Raita de concombre

Le concombre c'est un de mes légumes préféré, j'adore son goût, son croquant, son côté frais, et sa capacité à se plier à une multitude de recettes. En saison (car oui il y a une saison pour les concombre ... c'est comme les tomates !), il est bien plus parfumé que les insipides concombres de serres que l'on trouve toute l'année. J'aime l'associer à une sauce au yaourt, pour ...

Magret de canard aux nectarines

Dans 5 jours c'est les vacances. Il me tarde, l'année passée a encore été très intense autant au niveau pro que perso et le besoin de vacances est vraiment impératif pour gagner en zénitude, en sommeil et en bonne humeur. Alors forcément ma cuisine du moment se résume à pas grand chose, hormis un peu de pain à la main pour me détendre. Ben oui faire 40 longueurs à la piscine municipale à cette ...