Catégorie : Légumes

Recettes à la planchaViandeLégumes

Boeuf sauté aux légumes et basilic

Vendredi soir, il faisait beau sur Bordeaux et j'ai eu envie de préparer un p'tit plat à faire à la plancha. Pas de chance, les bouteilles de gaz étaient vides, alors j'ai du improviser pour une cuisson à la poêle.  Ce que j'aime sur la cuisson à la plancha, c'est…

LégumesSauces

Pickles d’oignons rouges

Vous connaissez les pickles de légumes ? Ce sont des petits légumes vinaigrés qui sont extra pour accompagner les salades de crudités, les oeufs, les tartines, les burgers, les charcuteries, bref ils apportent cette petite touche acidulée / vinaigrée qui va presque avec tout.  Moi, j'adore les pickles d'oignons rouges,…

Légumes

Comment recycler les pelures d’asperges ?

Au printemps, nous nous régalons avec les asperges que j'achète auprès d'un producteur du Blayais au marché. Mais après les avoir préparé, c'est  dire en coupant un bon centimètre de chaque pied et en les pelant entièrement, cela donne une belle quantité de "déchets" qu'il serait dommage de jeter.  J'aime…

ViandeLégumes

Couscous maison, aux légumes et merguez de boeuf

Dans mon panier de l'Amap il y avait la semaine dernière des navets. Ce n'est vraiment pas un légume que j'apprécie, alors je le cuisine toujours avec quelques artifices pour cacher un peu son goût. Et là ou ça passe le plus c'est dans les p'tits plats épicés, ou sucrés…

PâtesLégumesSalades composées

Salade de perles de couscous au fenouil et aux herbes

En plein vide de mes placards, je tente de cuisiner au maximum ce qu'ils contiennent et j'y ai trouvé un paquet de perles de semoule, ou Mhamsa. C'est un produit que je trouve en magasin bio, de la marque Les Moulins de Mahjoub qui propose des produits de super qualité…

Recettes au fourLégumes

Ma recette du gratin de chou fleur aux lardons

Cette période est bien compliquée pour les amateurs de légumes comme moi ... en fin d'hiver quand les journées rallongent et que le printemps montre le bout de son nez nous avons envie de légumes nouveaux, alors que ce n'est pas encore le moment. C'est la période la plus triste…

ViandeRiz, céréales et légumineusesLégumes

Saucisses lentilles aux champignons et poireaux

Les saucisses lentilles ne sont pas qu'un plat d'hiver à la maison. A chaque saison ce plat s'adapte à nos envies ! En hiver, la version classique avec des carottes et des lardons, en automne la version salade de lentilles et saucisses confites, et au printemps les saucisses lentilles aux…