Recettes salées

Boeuf bourguignon aux cèpes

Mon boeuf bourguignon de fêtes

Il y a quelques jours je vous ai demandé vos idées de recettes de fêtes à réaliser avec du vin pour un p'tit challenge que me propose La Villageoise en Cuisine. Et dans les idées qui reviennent le plus il y avait un Boeuf Bourguignon.  Pour…
Carpaccio de Saint jacques
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques au Caviar

J'adore les coquilles Saint-Jacques, c'est un de mes produits de la mer préféré, et comme nous sommes en pleine saison de pêche j'en profite pour me régaler avec et les cuisiner de façon différente à chaque fois.  D'ailleurs j'en profite…
Comment réussir la cuisson du foie gras ?
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Comment réussir son foie gras ?

Je ne suis pas une fille du Sud-Ouest pour rien, j'adore le canard et le foie gras. Pour les fêtes, je prépare toujours un foie gras maison, cela fait plus de 15 ans que je le fais, et petit à petit à force de tester plusieurs techniques…
Ballotine de volaille au foie gras
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Ballotine de volaille au foie gras

Vous aimez les volailles farcies pour les fêtes ? Ma recette de ballotine de volaille au foie gras, ne peut que vous plaire ! Elle est une alternative très gourmande aux grosses volailles farcies pour les fêtes, pas forcément idéales pour…
St Jacques tagliatelles au yuzu
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Tagliatelles aux noix de Saint Jacques, beurre d’agrumes à l’aneth

Vous cuisinez souvent les noix de Saint Jacques ? Moi j'attends toujours la saison avec impatience, et j'adore les cuisiner de milles façons, je trouve que c'est un produit qui s'adapte à toutes nos envies.  Et cela tombe bien,…

Velouté de potimarron à la crème de coco

A la maison, nous adorons cette soupe qui est un grand classique qui ne se démode pas. Le mélange de potimarron et de lait de coco, relevé d'un peu de curry et de curcuma donne une soupe vraiment savoureuse et réconfortante comme il faut.  J'aime…
Barbecue Coréen
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Mon barbecue d’inspiration Coréen

Après avoir découvert les produits Coréen de super qualité de chez Misikga, dont je vous ai parlé sur mon article Découvrir la cuisine Coréenne, il fallait que je me lance en cuisine.  J'ai commencé tout simplement par un p'tit plat…
Hachis Parmentier
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Hachis Parmentier au veau et aux légumes

Après avoir réalisé ma recette d'Axoa de veau pour le Tournoi des Régions de La Villageoise en Cuisine il me restait un morceau d'épeaule de veau à cuisiner. Je vous redonne le lien de la vidéo si vous ne l'avez pas vue : https://youtu.be/B_sI13KZfCM Quand…
Velouté de chou fleur au curry breton

Velouté de chou fleur au curry

Quand j'achète un chou fleur, mon p'tit bonhomme veut à chaque fois que je prépare un gratin de chou fleur au jambon, ou au chorizo deux recettes qui ont un succès fou à chaque fois que je les prépare.  Je vais faire ma difficile,…
Lieu jaune beurre blanc yuzy
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Lieu jaune rôti, beurre blanc au yuzu

J'avais dans mon congélateur un très beau lieu jaune péché à la ligne et j'ai eu envie de le cuisiner de façon très simple pour mettre en valeur ce poisson sauvage, avec un beurre blanc parfumé au yuzu et des carottes caramélisées.  Vous…