Recettes salées

Steak de thon au sésame, coulis de tomates et coriandre

Vite vite, on se dépêche à faire cette recette tant qu'il y a encore quelques tomates gorgées de soleil avant que les producteurs arrachent les pieds ! C'est elles qui donnent toute leur saveur à cette savoureuse sauce aux tomates rôties.…

Comment faire son tofu maison ?

Dans ma p'tite cuisine il se passe parfois des choses bizarres. En ce moment j'expérimente pas mal de choses, et la dernière en date c'est le tofu. En fait, tout à commencé pendant mon séjour au Japon. Un matin, en arrivant dans la salle…

Velouté aux tomates rôties

La semaine dernière j'avais encore des tomates dans mon panier de l'Amap, et elles étaient encore très savoureuses ! Et ce que j'adore à cette période c'est de les transformer en soupes. Mais le p'tit plus qui change tout pour les soupes…

Velouté de patate douce, tomate et poivron rouge

Ca y est l'automne arrive dans le Sud-Ouest et j'ai ressorti les collants, la p'tite laine et ... les soupes ! Mais comme il y a encore des légumes de fin d'été car le mois de septembre a bien aidé à continuer de les faire pousser, j'en…
Coleslaw aux noix de cajou

Coleslaw aux noix de cajou

J'adore le coleslaw, une salade de chou d'origine américaine. On la retrouve régulièrement pour accompagner un burger ou d'autres sandwichs, c'est une salade très classique aux USA, au même titre que nos carottes râpées.  Lors de mon…
Courgettes aux pignons

Courgettes aux pignons

Avant de passer aux potimarrons, butternut et autres cucurbitacées d'automne, on continue de se régaler avec les courgettes qui sont dans le top 5 de mes légumes d'été préférés. J'adore les p'tites courgettes bien croquantes qui n'ont…
Recette facile rouleaux de printemps
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Rouleaux de printemps aux crudités

Je ne pense jamais à faire des rouleaux de printemps et pourtant j'adore ça ! C'est frais et plein de crudités, facile à manger, j'en achète de temps en temps chez Eurasie quand je me trouve dans le secteur de Bordeaux Lac pour faire quelques…
Tamiya ou falafel fait maison
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Falafels aux fèves, ou tamiya egyptiennes

Depuis plusieurs semaines, je me suis lancé le défi de vider mes placards de cuisine qui regorgent toujours de trésors, parfois oubliés, c'est le cas d'un bocal de févettes concassées séchées que j'avais acheté il y a bien longtemps…
recette poulet basquaise

Mon poulet basquaise express

Je ne pense jamais à faire un bon poulet basquaise, alors que j'adore ça. Cependant les morceaux de poulet entier qui mijotent dans une sauce tomate maison avec une fondue de poivrons ce n'est pas hyper compatible avec les p'tits plats rapides…
Cannellonis au boeuf et aubergines

Cannellonis au boeuf et aubergines

J'ai toujours été fan de la cuisine méditerranéenne, qui laisse une place prépondérante aux légumes gorgés de soleil, comme les tomates, les aubergines, les courgettes, le tout cuisiné à l'huile d'olive avec des herbes parfumées comme…