Plats

Index des recettes du blog Audrey Cuisine de plats salés

Comment faire son tofu maison ?

Dans ma p'tite cuisine il se passe parfois des choses bizarres. En ce moment j'expérimente pas mal de choses, et la dernière en date c'est le tofu. En fait, tout à commencé pendant mon séjour au Japon. Un matin, en arrivant dans la salle…
Tamiya ou falafel fait maison
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Falafels aux fèves, ou tamiya egyptiennes

Depuis plusieurs semaines, je me suis lancé le défi de vider mes placards de cuisine qui regorgent toujours de trésors, parfois oubliés, c'est le cas d'un bocal de févettes concassées séchées que j'avais acheté il y a bien longtemps…
recette poulet basquaise

Mon poulet basquaise express

Je ne pense jamais à faire un bon poulet basquaise, alors que j'adore ça. Cependant les morceaux de poulet entier qui mijotent dans une sauce tomate maison avec une fondue de poivrons ce n'est pas hyper compatible avec les p'tits plats rapides…
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Les pommes de terres farcies

Vous aimez les tomates farcies ? Ca tombe bien, moi aussi ! J'ai d'ailleurs une délicieuse recette de tomates farcies que j'ai publié l'an dernier, c'est ma recette préférée, je les adore. Mais fin juillet, avant de partir en vacances j'avais…

Moules au cidre comme en Irlande

Les voyages m'inspirent toujours côté gourmandise, c'est le cas par exemple avec cette recette inspirée d'un plat que j'ai adoré déguster dans un pub à Galway, pendant mon séjour en Irlande : des moules au Cidre. Les moules étaient délicieuses,…
Porc au caramel et à l'ananas

Porc caramélisé à l’ananas

Je suis fan des recettes sucrées salées que l'on trouve dans la cuisine chinoise. Aujourd'hui je vous propose une p'tite recette revisitée, à mi-chemin entre un porc au caramel et un porc sauté à l'ananas. La sauce sucrée salée lui convient…
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Saucisse de Toulouse, pommes de terre et champignons

Ca nous arrive tous de prévoir de quoi faire un bon barbecue sur la terrasse et hop le mauvais temps arrive et il faut faire les grillades à la poêle ... pas cool ! C'est ce qui c'est passé avec cette belle saucisse de Toulouse que j'avais…
magret de canard à la plancha

Magret de canard à la plancha, marinade asiatique

A la maison, on adore tous le canard, on est pas du Sud-Ouest pour rien ! Cuits au barbecue c'est vraiment délicieux, mais c'est une cuisson difficile à maîtriser car la graisse tombe sur les flammes et il y a très longtemps j'ai mis le…

Pavés de saumon mariné, taboulé express aux tomates

J'adore le saumon, et j'ai toujours des pavés prêts à cuisiner dans mon congélateur. Si j'ai pris le temps de profiter d'une promo chez mon poissonnier, je les congèle individuellement sous vide, ou bien j'achète ceux de chez Picard qui…

Boulettes de porc, sauce tomate

Des p'tites boulettes de porc croustillantes, une sauce tomate aux herbes et à l'ail, de la semoule complète, tout est réuni pour un plat gourmand, plein de saveurs à partager avec ma p'tite famille. Côté réalisation, rien de plus facile…