Étiquette : Recette Italienne

Riz, céréales et légumineusesRecettes Italiennes

La meilleure recette pour faire un risotto Italien

Vous aimez le risotto ? Ca tombe bien, aujourd'hui je vous donne ma meilleure recette pour faire un risotto Italien. A vous ensuite de l'accommoder selon ce que vous aimez, comme par exemple des asperges vertes au printemps, une râpée de truffe noire pour Noël, du potimarron rôti en automne…

ViandesRecettes Italiennes

Le vitello tonnato : recette italienne du rôti de veau froid, sauce au thon

Connaissez-vous la recette Italienne du Vitello Tonnato ? C'est une spécialité qui est parfaite pour l'été.  Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une sauce au thon onctueuse et pleine de peps. A servir avec des tagliatelles, ou…

Pâtes

Gnocchis aux chipolatas bio et au fenouil

J'adore la recette Italienne des gnocchetti accompagnés d'une sauce à la saucisse au fenouil. C'est un plat typique de Sardaigne absolument délicieux. J'ai tenté la recette à la maison, ça change côté saveurs des pâtes à la carbonara ou à la bolognaise et tous les gourmands autour de la table…

PâtesRecettes Italiennes

Comment faire les lasagnes à la Bolognaise ?

Vous aimez les lasagnes à la Bolognaise ? Chez nous elles ont toujours du succès ! C'est une recette qui prend un peu de temps, il faut laisser la bolognaise mijoter pour qu'elle soit savoureuse, mais les proportions de ma recette donnent un plat pour 8 à 10 personnes.  Vous…

Recettes à la CocotteViandesRecettes Italiennes

Comment faire un osso-bucco de veau à l’Italienne ?

Vous avez déjà goûté à l'osso-bucco de veau à l'Italienne ? C'est une savoureuse recette de plat mijoté, avec des rondelles de jarret de veau avec os, revenues à l'huile d'olive et mijotées dans une sauce tomate avec des carottes et du vin blanc.  Contrairement à d'autres morceaux de viande…

Pains maisonRecettes Italiennes

Tous les secrets d’un chef Italien pour réussi la Focaccia

Il y a quelques jours j'ai assisté à une masterclass avec Giuliano Sperandio qui est chef de cuisine du restaurant Le Clarence, sur le thème de la panification à l'italienne. Cette formation était organisée par la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille, et depuis pâte à pizza, à…