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Index des recettes du blog Audrey Cuisine d’entrées

Salade Bowl au thon

Salade Bowl au thon, riz au safran et aux amandes

Ca fait plus classe d'appeler cette recette salade bowl, mais c'est ni plus ni moins une salade composée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner à cette saison. J'aime bien ajouter plein de bonnes choses dans ce genre d'assiettes, mais d'abord…
Comment faire des graines germées ?

Comment faire des graines germées maison ?

Vous aimez les graines germées ? Moi j'adore en ajouter sur mes tartines à l'avocat ou sur mes salades composées, c'est un super-food riche en vitamines et nutriments, ça change des herbes ciselées et ça apporte un côté sympa aux assiettes. Cependant…
Bowl d'été aux crevettes et crudités

Bowl d’été aux crevettes et crudités

Si comme moi vous êtes fan des salades composées vous allez adorer cette nouvelle recette colorée, et très savoureuse ! Elle ne demande pas beaucoup de temps de préparation, et en utilisant un joli bol, elle est super jolie posée sur…
Salade Bowl au saumon fumé

Salade bowl aux crudités et au saumon fumé

J'adore ce genre d'assiette, une belle salade composée pleine de bonnes choses ! J'aime qu'elle soit variée avec plein de couleurs, de textures et celle ci était parfaite avec des morceaux de saumon fumé, d'avocat, de mangue, des radis…
Salade Bowl au thon

Salade bowl au thon

Je continue mes p'tites recettes vide placard / vide congélateur, et aujourd'hui j'utilise des boîtes de conserve dans mes recettes. Il faut dire que j'en ai toujours d'avance, car c'est ultra pratique pour préparer des p'tits repas vite…
Perles de couscous en salade
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Salade de perles de couscous au fenouil et aux herbes

En plein vide de mes placards, je tente de cuisiner au maximum ce qu'ils contiennent et j'y ai trouvé un paquet de perles de semoule, ou Mhamsa. C'est un produit que je trouve en magasin bio, de la marque Les Moulins de Mahjoub qui propose…
Corn Chowder, soupe de maïs

Corn chowder, la soupe de maïs onctueuse américaine

De l'autre côté de l'Atlantique, on retrouve des soupes que j'adore et qui sont un plat complet car elles sont bien copieuses, ce sont les "chowder". Il en existe plusieurs versions, que ce soit avec du poisson, des coquillages ou ici du…
Comment réussir la cuisson du foie gras ?
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Comment réussir son foie gras ?

Je ne suis pas une fille du Sud-Ouest pour rien, j'adore le canard et le foie gras. Pour les fêtes, je prépare toujours un foie gras maison, cela fait plus de 15 ans que je le fais, et petit à petit à force de tester plusieurs techniques…

Velouté de potimarron à la crème de coco

A la maison, nous adorons cette soupe qui est un grand classique qui ne se démode pas. Le mélange de potimarron et de lait de coco, relevé d'un peu de curry et de curcuma donne une soupe vraiment savoureuse et réconfortante comme il faut.  J'aime…
Velouté de chou fleur au curry breton

Velouté de chou fleur au curry

Quand j'achète un chou fleur, mon p'tit bonhomme veut à chaque fois que je prépare un gratin de chou fleur au jambon, ou au chorizo deux recettes qui ont un succès fou à chaque fois que je les prépare.  Je vais faire ma difficile,…