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Index des recettes du blog Audrey Cuisine d’entrées

Ma recette anti gaspi avec de la salade : un velouté

Il y a des moments, je sature de la salade verte, je lui préfère milles fois des salades de crudités colorés avec plein de goûts et de textures, c'est bien moins ennuyant dans l'assiette que quelques feuilles de salade histoire d'apporter…

Velouté aux tomates rôties

La semaine dernière j'avais encore des tomates dans mon panier de l'Amap, et elles étaient encore très savoureuses ! Et ce que j'adore à cette période c'est de les transformer en soupes. Mais le p'tit plus qui change tout pour les soupes…

Velouté de patate douce, tomate et poivron rouge

Ca y est l'automne arrive dans le Sud-Ouest et j'ai ressorti les collants, la p'tite laine et ... les soupes ! Mais comme il y a encore des légumes de fin d'été car le mois de septembre a bien aidé à continuer de les faire pousser, j'en…

Ma recette toute simple du gaspacho

Le Gaspacho c'est ma recette magique en été. Facile à faire et économique, il s'adapte à toutes les situations. Versé dans un thermos isotherme, il sera parfait pour un pic-nic sur la plage, versé dans des p'tites tasses à café il fera…
Velouté de courgettes au basilic

Soupe froide de courgettes au basilic

J'adore les courgettes, surtout les petites courgettes bien fines qui cuisent rapidement coupées en rondelles ou en cubes à la plancha ou à la poêle et que j'aime bien légèrement craquantes. Mais mes maraîchers qui remplissent mon panier…
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Pain de lotte

Aujourd'hui je vous propose ma recette facile et rapide du pain de lotte à la tomate, une recette classique qui sera parfaite en entrée avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette aux herbes. Cette recette peut se préparer facilement…

Pickles de radis noir

La semaine dernière j'avais encore des radis noir dans mon panier de l'amap ... alors pour changer du velouté j'ai eu envie de les transformer en pickles. Ces p'tits légumes conservés au vinaigre sont excellents ! Je vous ai déjà partagé…

Velouté de radis noir

Je suis membre d'une Amap et je ne choisi pas le contenu de mon panier de légumes hebdomadaire. Et dernièrement, il y avait un peu trop de radis noir à l'intérieur, même si j'aime bien en grignoter quelques tranches comme ça en apéro,…

Velouté panais & betterave

La semaine dernière j'étais en train de vider les fonds de mon panier à légumes pour faire une soupe, et plutôt que de rester uniquement sur des panais et des pommes de terre j'y ai ajouté une belle betterave rouge. J'aime beaucoup les…
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Soupe asiatique, nouilles soba et julienne de légumes

Je suis vraiment fan des soupes de nouilles asiatiques, que ce soit les versions thaï ou japonaises, selon ce que l'on ajoute comme ingrédient ou quel type de pâtes on utilise. Aujourd'hui je vous propose une recette fusion, un peu free-style…