La semaine dernière j’avais dans mon réfrigérateur quelques shiitakés frais et des blancs de poulet, j’ai voulu en faire un plat typique de la cuisine chinoise, mais il me manquait quelques ingrédients, dont le vin de Shaoxing. Mais ce n’est pas sans compter sur mon placard à condiments qui regorge de japonaiseries en tout genre … et le mirinça le fait totalement pour le remplacer !
Bref voici mon poulet sauté aux shiitakés, ni tout à fait chinois, ni même japonais, mais qui était très bon. D’ailleurs je n’avais plus que des nouilles Udon japonaises dans le placard pour l’accompagner !
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C’est très tentant!