Je les attendais avec impatience, ça y est les premières asperges du Blayais on sorties le bout de leur nez. Tous les ans un producteur vient sur le marché de Eysines, il y a toujours la queue car elles sont extra. Pour les premières de la saison, j'ai imaginé en…
Étiquette : Asperge
Tartines oeufs brouillés aux asperges
J'adore les asperges, je me régale avec celles que j'achète au marché d'Eysines le dimanche matin, auprès d'un producteur local. Il a du succès sur le marché, il faut se lever tôt pour avoir la chance de se régaler de ses asperges, qu'elles soient blanches ou vertes, plus ou moins…
Vive les asperges ! Une p’tite idée d’accompagnement …
Comme tous les ans, je ne me lasse pas de ma cure d’asperges ! Cette année, je suis plus attirée par les belles asperges blanches de Blaye que les vertes, que je cuisine toujours de la même façon : à la vapeur ! La variété dans …
Duo d’asperges & foie gras
Quand le printemps arrive, je guette l’arrivée des premières asperges. Je sais que la saison est courte, alors pendant quelques semaines j’en profite, j’en fait une cure ! En plus, l’asperge est la reine des repas légers, idéaux en période “je vais un p’tit régime avant l’été”, moi j’adore la cuire à la vapeur, la servir avec juste une pointe de vinaigrette et un oeuf à la coque pour une délicieuse assiette printanière.
Sauf que vendredi …
Asperges blanche, oeuf mariné au soja
Ca y est les premières asperges ont pointé le bout de leur nez ! Alors en allant chercher mes légumes la semaine dernière au Jardin d’Ethan, je n’ai pas pu résister aux belles asperges blanches qui étaient présentes, même si côté tarif c’était moyennement bon pour ma carte bleue. Comme j’avais des invités ce soir là, j’ai eu envie de m’en servir pour préparer une entrée chic.
J’aime bien l’association oeuf & asperge, et …