Étiquette : coquilles saint jacques

Poisson

Duo de St Jacques pour une entrée en chaud / froid

Il y a quelques jours, je vous ai parlé de Poiscaille, un site qui nous permet d'acheter du poisson auprès de pêcheurs français qui pratiquent la pêche durable. Dans mon premier colis j'avais opté pour des coquilles Saint-Jacques de plongées, un produit d'excellente qualité. Plus d'infos sur Poiscaille sur mon…

PoissonLégumes

Noix de St Jacques snackées, fondue de poireaux

A la maison nous adorons tous les trois le duo noix de Saint-Jacques snackées et fondue de poireaux. Ca fonctionne à merveille et même si je refais souvent cette recette, nous ne nous en lassons jamais ! La semaine dernière mon chéri fêtait son anniversaire, c'était donc l'occasion de nous…

PoissonEntrées de Noël

Carpaccio de noix de Saint-Jacques au Caviar

J'adore les coquilles Saint-Jacques, c'est un de mes produits de la mer préféré, et comme nous sommes en pleine saison de pêche j'en profite pour me régaler avec et les cuisiner de façon différente à chaque fois.  D'ailleurs j'en profite pour vous donner le lien vers la vidéo du live…

PâtesPoisson

Tagliatelles aux noix de Saint Jacques, beurre d’agrumes à l’aneth

Vous cuisinez souvent les noix de Saint Jacques ? Moi j'attends toujours la saison avec impatience, et j'adore les cuisiner de milles façons, je trouve que c'est un produit qui s'adapte à toutes nos envies.  Et cela tombe bien, car c'est l'espèce que PAVILLON FRANCE m'a mis au défi de…

PâtesPlats de Noël

Tagliatelles truffe & noix de St Jacques

J'ai une délicieuse recette qui va ravir les amateurs de pâtes : des tagliatelles dans une sauce crémeuse et parfumée à la crème, avec des morceaux de truffe et des noix de Saint-Jacques. C'est LA recette de pâtes festive, gourmande qui va régaler les gourmands pendant les vacances de Noël…

PoissonEntrées de Noël

St Jacques au beurre de vanille, purée de potimarron au macis

J'adore les noix de Saint-Jacques et pour moi elles sont parfaites pour un repas de fêtes. Voici aujourd'hui une belle entrée très gourmande que vous pouvez décliner en plat selon la taille et le nombre de noix de St Jacques et la quantité de purée. Cette recette est très classique,…

Plats de NoëlPoisson

Noix de Saint Jacques, caviar & purée de butternut au yuzu

Je pourrai vous garder cette recette pour l'an prochain, la publier quelques jours avant Noël mais sincèrement ce serait dommage d'attendre aussi longtemps. Il y a toujours une occasion de mettre les p'tits plats dans les grands, sans devoir attendre une année entière non ? Dans quelques jours c'est la…

Poisson

Coquilles St Jacques aux poireaux gratinées

Quand j'étais petite, les noix de Saint Jacques on ne les mangeaient pas juste poêlées et servies mi-cuites, mais mélangées à d'autres fruits de mer et à une sauce béchamel épaisse puis gratinées au four. C'est une recette que j'adore, et qui était parfaite pour les grandes tablées car elle se…