Gâteaux et PâtisseriesDesserts fruités

Cobbler aux pommes

Et hop on retourne un peu dans la cuisine anglosaxonne … Vous connaissiez déjà le crumble, et bien dans le même esprit, voici le cobbler. La couche de fruits bien moelleux est présente dans les deux recettes, ce qui change c’est ce qui est dessus. Sur le crumble, une pâte un peu sablée en petits morceaux, sur le coobler, une pâte moelleuse, qui se gorge du parfum des fruits et qui est très aérée.

J’ai fait une version pomme & fraises, mais comme ce n’est pas la saison des fraises, j’ai utilisé un peu de confiture, l’idée était parfaite ! J’adore cette association. Et pour les gourmands, n’hésitez pas à servir votre coobler avec une boule de glace à la vanille !

Ingrédients (6 à 8 personnes)
5 pommes
2 cuillères à soupe de confiture de fraises
2 oeufs
130 g de beurre
50 g de sucre
170 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

1. Peler et couper les pommes en quartiers. Les déposer dans un plat à gratin de taille moyenne et ajouter la confiture. Bien mélanger pour la répartir sur les pommes.

2. A l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre tendre avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, puis les oeufs un à un.

3. Répartir la pâte à gâteau sur les pommes, ne vous embêtez pas à trop l’étaler elle va se répartir sur les pommes lors de la cuisson.

4. Enfourner le plat à 160°, pendant 40 minutes de cuisson. La pâte à gâteau va prendre une jolie couleur dorée.

20 commentaires

  1. La partie de gâteau au contact des fruits cuit bien ?

    @ oui, comme un crumble il y a juste différentes textures, mais comme les pommes ne donnent pas de jus, ca va

  2. Hmmmm j’essayerai certainement ^^ Bonne journée

    @ merci Daphné bonne journée également

  3. ça me donne envie d’essayer !

  4. Merci pour cette recete, j’ai des pommes, et on devine ce que je vais en faire…….
    Encore une fois à se régaler.

    @ tu me diras, mais j’en suis certaine !!

  5. hummmmmmmmmmmmmmm à tester! Merci Audrey!

  6. Voilà qui donne envie d’essayer…

  7. Comme d’habitude tu as des idées pleins la tête
    J’ai des pommes de la confiture de fraise donc je vais tester cet aprem avec mes ptits loup aux commandes au lieu de faire des bugnes nous allons tester cette recettes
    Copier coller
    merci Audrey

    @ oh des bugnes moi j’en veux bien par contre !!!

  8. Je ne connaissais pas le cobber et j’ai bien envie d’essayer la recette.

  9. Mmhm ce cobbler hivernal me tente bien 🙂

    @ merci

  10. cette version de cobbler sera parfaite pour un petit dessert d’un soir
    merci Audrey

    @ de rien !

  11. Le crumble fait partie de mes desserts préférés mais le cobbler est bien plus original! A essayer très vite!

    @ ca change et c’est super moelleux, j’adore

  12. Jamais essayé, mais bien tentant!! bonne journée

    @ merci Lauriane

  13. Ohh, à essayer!! Un peu le m^me résultat que pour un gâteau “renversé” ? (Qui est soit dit en passant, un régal) La texture sur ta photo semble toutefois bien plus fondante que pour le gâteau renversé. Miam!Il faut que je tente celà rapido! 🙂

    @ non là c’est encore plus moelleux comme gâteau, je préfère ça d’ailleurs au gâteau renversé

  14. jour Audrey , Je découvre ton blog et je épatée par ta générosité. On sent que c’est ds ta nature. Bonne journée !!!!

  15. Bientôt dans le four!! Merci encore Audrey!

    Rien ne vaut le “made in maison” et ce week-end la brandade sera dans le four!!

    Bonne journée

    @ merci Emeline

  16. Hum excellent !!!

    @ merci

  17. Fait cet aprem pour le gouter de mes 3 lascars (proportion x2, les parents sont aussi gourmands que les enfants) !!
    Trop trop bon !!

    Steph

    @ x2 ? Ohhh les gourmands 😉

  18. Testé et approuvé par les beaux parents ! Un bémol seulement : La levure mentionnées dans les ingrédients ne l’est plus dans la recette… Et j’ai bien sur recopié vite fait la recette en rajoutant seulement les quantités. Mon gâteau était sans doute un peu plus compact qu’il n’aurait du, mais ce bon gout de beurre nous a fait oublier la levure manquante ! Merci !

    @ de rien, oui pour la levure elle était dans la liste des ingrédients, il fallait la rajouter en même temps que la farine.

  19. bonjour,

    recette testée et approuvée à l’unanimité, à refaire sans hésiter

    @ merci

  20. Recette préparée ce soir pour le petit déjeuner de demain. Je l.ai fait avec 3 pommes et 1 banane (ce qu.il me restait) et j.ai mis du sucre complet. Résultat excellent, je pense que les petits loups vont avoir de l.appetit demain matin. Merci pour la recette

    @ de rien Stéphanie

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