Archive d’étiquettes pour : sirop d’érable

Mon gâteau au chocolat préféré

Mon gâteau au chocolat préféré est moelleux, fondant, chocolaté mais pas écœurant. Il n'est pas plein de sucre raffiné mais délicatement sucré au sirop d'érable, pas gras du tout car il ne contient pas de beurre et il a une texture…
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Poulet aux épices du Trappeur, purée de patate douce à l’érable

Le poulet, c'est une viande qui a vraiment du succès à la maison. Mon p'tit carnivore l'adore, mais il aime le poulet avec des os, pas les blancs comme j'avais l'habitude d'acheter pour nous deux, lui il aime les cuisses pour les manger à peine main. Il a raison d'ailleurs, mon morceau préféré sur le poulet c'est l'avant ...
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Fèves au lard et au sirop d’érable

Quand je voyage, j'adore découvrir les spécialités culinaires des pays et des régions que je visite. Pendant nos vacances au Canada, l'été dernier, j'ai pu ainsi goûter des plats que je ne connaissais pas. Bon, j'avoue je n'ai pas testé la poutine, les frites recouvertes ...
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Velouté de navets au sirop d’érable

Le navet, ce n'est pas du tout mon légume préféré. Et pourtant il était la semaine dernière dans mon panier de l'Amap, alors j'ai du composer avec et le cuisiner pour éviter de l'oublier au fond de mon frigo. Comme au même ...
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Saumon laqué au sirop d’érable

Pendant nos vacances au Canada, nous avons fait une cure de produits de la mer (surtout en Gaspésie), et le saumon était souvent présent dans nos assiettes. Faut dire que le Nouveau Brunswick n'est pas loin et que c'est une grande zone de pêche au saumon, ce qui permet d'avoir du saumon bien frais et ...
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Le Pudding chômeur, un délicieux gâteau caramélisé au sirop d’érable

La première fois ou j'ai gouté le pudding chômeur, lors de nos vacances au Canada, je pensais qu'on allait me servir un pudding comme on les connait, à base de restes de pains ou de brioches, mélangés à des oeufs et du lait, et parfumé de ...
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Granola au sirop d’érable

Côté nourriture, même si je n'ai pas toujours accroché à la gastronomie du Canada (du moins dans les restaurants, je suis certaine que les petits plats maison sont bien meilleurs !), une des choses que j'ai vraiment aimé c'est la diversité et la gourmandise des petits déjeuners que nous avons au aussi bien dans les hôtels que dans les gîtes. J'ai adoré les oeufs sous toutes leur forme, le pain doré (nom donné au Québec pour le pain perdu), les toasts grillés avec les confitures maison, les crêpes ...
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Pancakes au sirop d’Erable

Après "je cuisine pour mon bébé", je reviens aux recettes de vacances, mais avant tout je voulais vous remercier pour tous vos commentaires d'hier qui m'ont donné plein d'idées pour les prochaines purées de p'tit bonhomme, je vous adore…

Moelleux pommes et pépites d’érable

Assiette Luminarc, e-boutique ici  Le cake aux pommes. Recette basique de chez basique, pas du tout créative, souvent à la texture bien compacte, bref le truc qui fait pas rêver une blogueuse miam ! Mais quand on remplace la farine…