Ma p'tite cuisine

Light or not light that is the question !!!

J’ai passé ma soirée à préparer un superbe bavarois aux framboises pour demain midi, et forcément à 21 h 30 plus envie de faire la popotte mais j’ai quand même faim.

Passage en revue du frigo, des gnocchis, des lardons, des champignons. Bref de quoi improviser des gnocchis à la carbonara (carbo = sans oeufs et avec des champignons chez Audrey !). Alors pourquoi rajouter de mot light ? Parce que j’ai fait différement ! J’ai vraiment allégé ma sauce en remplaçant la crème par du bouillon et en ajoutant juste un peu de crème légère mélangée à un peu de maïzena pour lier le tout.

Pour 2 personnes : 1 paquet de gnocchis – 75 g d’allumettes de lardons – 1 bol de champignons de Paris – 1/2 bol d’oignons émincés – 1 verre de vin blanc (rosé pour moi y’avais que ça au frigo !) – 1 verre de bouillon de volaille – 2 CS de crème à 5 % de mg – 1 CC de maïzena.

Dans une casserole, faire revenir les oignons, les lardons et les champignons pendant 5 minutes. Mouiller avec le verre de vin, poivrer. Délayer la maïzena dans le verre de bouillon, et ajouter le contenu dans la casserole. Faire épaissir deux minutes, et ajouter la crème liquide. Vous obtenez une sauce qui ressemble à une pseudo béchamelle assez liquide.

Faire cuire les gnocchis une minutes à l’eau bouillante, et les mélanger ensuite à la sauce carbonara.

Régalez vous ! C’est bon, moins lourd sur l’estomac que la vraie carbo, et c’est facile à faire pour un repas du soir (encore plus si vous utilisez des oignons et des champignons made in Picard … je suis en pleine flémingite niveau cuisine moi).