Que vous souhaitez préparer un repas traditionnel, facile ou original, voici répertoriées ici un extrait de mes recettes de fêtes pour cette fin d’année, c’est qu’en plus de 7 ans de blog elles commencent à être nombreuses ! Et comme les fêtes approchent il ne faut pas attendre le dernier moment pour préparer son menu !
Recettes de foie gras
- Velouté de celeri, copeaux de foie gras
- Duo de tartines gourmandes : saumon & radis red meat, foie gras au piment d’Espelette
- Foie gras poêlé, oeuf mollet et purée de potimarron
- Tapas de fêtes : toast aux rillettes de saumon fumé, pruneaux farci et toast au foie gras & pomme
- Pain d’épices façon bûche au foie gras
- Mini terrine rapide de foie gras
- Foie gras à la vapeur
- Foie gras, chutney d’ananas et de mangue
- Terrine de foie gras traditionnelle
- Terrine de foie gras aux cranberries
- Duo d’asperges & foie gras
- Salade de dés de foie gras au pain d’épices
- Foie gras aux épices
- Verrine de confit de canard, purée de panais et dés de foie gras
Recettes de saumon
- Duo de tartines gourmandes : saumon & radis red meat, foie gras au piment d’Espelette
- Tapas de fêtes : toast aux rillettes de saumon fumé, pruneaux farci et toast au foie gras & pomme
- Blinis au sarasin au saumon fumé
- Mousse potagère au saumon fumé
- Mousse de légumes, tartare de saumon
- Bouchée espumas d’avocat, oeufs de saumon
- Tartelettes au saumon fumé
- Toast de saumon, crème à l’huile de pistache
- Tiramisu au saumon fumé
- Trilogie chic de saumon (entrée froide)
- terrine de 3 poissons (saumon, cabillaud, rougets)
- Terrine de saumon & ricotta
Recettes de Saint Jacques
- Noix de St Jacques, sabayon au champagne
- Velouté de patates douces aux St Jacques au Yuzu
- St Jacques à la vanille, croustillant de feuilles de brick
- Tartare de St Jacques à l’huile de Truffe
- Salade de St Jacques & tuiles au Parmesan
- Carpaccio de St Jacques sur concassée de tomates
- Mousse de poireaux & St Jacques fumées
- St Jacques aux poireaux et Sabayon de Champagne
- St Jacques aux pâtes à l’encre de seiche, et espuma de betterave
Recettes de Caviar
- Duo d’esturgeon fumé & caviar d’Aquitaine
- Noix de St Jacques, fondue de poireaux & fleur de sel au caviar
Recettes de volailles
- Bocaux de parmentier de confit de canard
- Mille feuille de magret aux mangues
- Dinde de Noël farcie traditionnelle
- Tournedos de magrets de canard
- Nems de confit de canard aux fruits secs
- Nems de canard aux champignons
Recettes de langoustines, homard & cie
- Langoustines sautées, riz noir aux poireaux
- Bisque de homard
- Gambas à l’huile de vanille
- Fregola sarda à la poutargue
- Risotto aux langoustines, chantilly à l’encre de seiche
- Queues de Langoustes grillées
Recettes de viande
Recettes d’accompagnements
- Purée de topinambour truffée
- Quenelles de vin jaune aux morilles
- Poélée de cèpes
- Pommes sautées parfaites
- Flans de légumes
- Gratin de pommes de terres au magret fumé
Recettes de desserts
- Mousse au chocolat blanc, gelée acidulée
- Vacherin individuel vanille & framboise
- Bavarois crousti-fondant au nutella
- Mousse aux trois chocolats
Si on ne trouve pas son bonheur la dedans, c’est qu’on est vraiment difficile. Merci Audrey, et Bonnes Fêtes
@ de rien. Bonnes fêtes également
Bonjour
D’abord bravo pour ce blog et toutes les bonnes recettes qu’on y trouve.
Seriez d’accord pour que j’en publie certaines sur mon blog, tout en mentionnant d’ou elles viennent bien entendu
Merci d’avance
Bonnes Fêtes
@ non désolé mes recettes restent ici
je me fais inviter
mille mercis, toutes vos recettes sont belles, faciles à faire, bien rangées, faciles d’accès, vraiment, toutes mes félicitations et joyeux noel !
@ merci Aline
Bonjour à tous,
En premier lieu, j’aime bien focaliser sur le fait que ce Blog comporte une grande variétés de Recettes et suggestions. Un grand apport pour la communauté culinaire.
Merci à tous et j’envisage de citer quelques recettes sur notre Blog.
Et bien dit donc si on ne trouve pas notre bonheur dans tous ceci c’est que l’ont ne sait pas ce que l’ont veux
>Ton blog est super et j’espère qu’il sera avec nous l’an prochain
Bonnes fêtes de fin d’années
@ merci Babou
Voilà, parfait, je cherchais un récap ! super !
@ de rien
ce que tu veux…de toute façon se sera toujours bon!!
@ merci Nini !
Cool stuff! Definitely going to try out the menu when I come to France!