Chocolat

Brownies au chocolat & praliné

Dans ma p’tite cuisine, les gâteaux sont réservés aux week-ends. Sauf que jeudi dernier, le frigo était un peu vide et il ne me restait plus de yaourts et encore moins de pommes pour préparer une p’tite compote maison. Et puis j’avais envie de chocolat … alors avec mon p’tit bonhomme on a préparé un brownies au chocolat et aux noisettes, c’est vraiment ultra facile à préparer (surtout si en plus on utilise comme moi du chocolat aux noisettes), ça cuit rapidement sans surveillance et a peine tiède au dessert avec une boule de glace c’est absolument parfait.

J’ai accompagné mon brownies de glace au praliné et éclats d’amandes l’Angelys, l’association était topissime, c’est bien meilleur qu’avec la traditionnelle boule de glace à la vanille.

Et plutôt que de boulotter le reste de brownies toute seule devant la télé, j’ai porté les restes au bureau pour le café du vendredi matin, ils étaient tout aussi bon, voir encore meilleur ! Ca y est je la tiens ma recette de brownies parfaits !!

1

 Ingrédients (6 personnes)
120 g de beurre
200 g de chocolat noir aux noisettes entières
150 g de sucre roux (ou complet)

75 g de farine
3 oeufs
3 cuillères à soupe de poudre de pralin

1 pincée de sel
6 boules de glace Praliné éclats d’amandes l’Angelys

1. Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm x 20 cm. S’il est en silicone, vous n’avez pas besoin de préparer le moule.

2. Couper le chocolat en carrés, les déposer dans une casserole et ajouter le beurre en morceaux. Faire fondre le tout au bain-marie.

3. Dans un saladier, fouetter la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajouter les oeufs ainsi que le pralin puis enfin de mélange de beurre et de chocolat fondu. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.

4. Verser la pâte à brownies dans le moule carré. Laisser refroidir pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

5. Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.

6. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Laisser refroidir, démouler et découper en carrés pour la dégustation. Servir avec une boule de glace Praliné éclats d’amandes.

Recette réalisée pour l’Angelys


audreycuisine

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9 commentaires

  1. Pourquoi laisserla pâte au frigo pendant 2h ? Je n’ai rarement le temps dans mon organisation d’anticiper la préparation d’un gâteau. C’est plutôt à la dernière minute quand j’ai lancé une cuisson au four et que l’envie de dessert est très forte…

  2. Ça donne envie de bon matin ces brownies, en plus il a dedans tout ce que j’aime du chocolat et des noisettes qu’est le monde de plus hhhmmmm

    @Gwejeanne : si je peux me permettre, dans les restos les chefs disposent d’une chambre froide mais quand des chefs étaient venus à Praz sur Arly, ils avaient mis dans le congèle pour “se dépanner” et cela à parmi d’écourter le temps d’attente dans le frigo et qu’on était en période de grande chaleur.

    En tout cas merci pour la recette Audrey
    bonne journée 🙂
    casentbon.com

  3. Voila encore une recette que je vais tester 😉 Merci audrey. Comme Gwejeanne, je me pose la question des 2 heures au frigo … ça apporte quoi à la pâte ?

    Merci et bonne semaine

  4. Merci ! Je suis aussi toujours à la recherche d’une recette de brownie parfaite, et moins lourde en beurre que les 200 g habituels. Je me posais la même question, qu’est-ce que cela apporte de laisser la pâte deux heures au frais ?
    Merci ! Pour la réponse, et la recette 😉

    Julie.

  5. Il a en effet l’air succulent ce brownie

  6. Humm, ça doit être très bon, je testerai !

  7. J’adore votre recette!

  8. Bonjour, dans quel magasin achètes-tu les glaces ou sorbet l’Angelys. Merci Audrey .

  9. Bonjour,
    1ere recette testee sur votre site. Excellente!!!! Et tres facile. Merci pour le partage.

    @ de rien !

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