Archive d’étiquettes pour : topinambour
![Velouté de Topinambours](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2020/02/20200212_191135-495x400.jpg)
Velouté de topinambours
J'aime bien le p'tit goût des topinambours, et je me suis rendue compte que je n'en achetais pas souvent. Pourtant nous sommes en pleine saison (de novembre à avril), alors il serait dommage de s'en priver !
Côté recette je l'aime bien…
![](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2013/12/142-495x400.jpg)
Duo de noix de St Jacques & Lougoustines snackées
Cette recette je l'avais proposé comme plat pour notre réveillon de Noël de l'an dernier. J'avais envie d'un plat à base de noix de Saint Jacques, mais aussi de langoustines. Je me suis largement inspirée d'une recette que j'avais déjà faite, mon duo de St Jacques & caviar sur crème de chou fleur, car je n'avais...
![](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2011/03/IMG_9196_1_1-495x400.jpg)
Oeufs pochés, purée de topinambour à la truffe
La semaine dernière j'ai participé à un atelier chez Cuis'in les ateliers, organisé par Damien de 750 g. Même si j'ai pesté toute seule dans ma voiture pour traverser Bordeaux, galéré à trouver une place et faire un créneau sans (trop)…