Café gourmand … très gourmand !

Lorsque nous allons au restaurant, je suis une inconditionnelle du Café (ou thé) gourmand. J’aime ces p’tites choses sucrées tendres, croquantes que l’on déguste en une bouchée et que l’on prend plaisir à découvrir mes unes après les autres avec sa boisson chaude préférée. Malheureusement, je ne pense pas toujours à le faire à la maison, car un café gourmand demande quand même pas mal de préparations. Alors, dans le cadre de ma collaboration avec Marque Repère j’ai cherché du côté des rayons de mon supermarché Leclerc ce qui pourrait m’aider à préparer en moins de 30 minutes un délicieux café gourmand, aux saveurs de l’automne, sans temps d’attente ou de repos des préparations. Alors exit les verrines de panacotta, de mini tiramisu ou de petites mousses au chocolat, j’ai joué dans le moelleux, le croquant, le fondant.

Quand on utilise des produits gains de temps bien pensés, et que l’on combine des cuissons simultanées au four, ce dessert se met en place très rapidement ! A peine le temps de savoir que vos amis viennent prendre le café et hop ils ont des délicieuses petites bouchées à déguster.

Pour mon café gourmand, j’ai voulu trois bouchées différentes. La nougatine croquante aux noisettes et au miel est très facile à réaliser, les fruits secs déjà prêt vous font gagner du temps. La cuisson au four est très pratique, elle se fait toute seule vous ne risquez pas de vous louper !

Ensuite, j’ai voulu faire des sablés fourrés au chocolat. Mon astuce quand je n’ai pas trop le temps, c’est d’utiliser de la pâte sablée toute prête, comme la Marque Repère que j’ai utilisé. Un découpoir,  un peu de sucre glace, un tour au four et les sablés sont prêts ! Garnis de pâte à tartiner, ils sont ultra gourmands et plaisent à tous le monde (un peu moins à mes hanches …). Pour la dernière bouchée, j’ai eu envie de partir sur une préparation gain de temps, le moelleux saveur citron, que j’ai customisé façon carrot cake. Une tuerie ! Un peu de carottes râpées, des noisettes hachées et une touche de vanille et ces petits gâteaux ultra moelleux et parfumés ont eu beaucoup de succès.

Côté boisson, on a testé les café Marque Repère, pour machines à café Nespresso, et sincèrement ils se défendent bien ! Mes préférés sont le n°4, le plus doux, et le n°5, un peu plus fort mais sans amertume désagréable. Avec un voile de chantilly, du chocolat noir râpé, c’est top pour un cappucino bien chaud et bien parfumé. Et comme pour toutes les recettes que je fais avec les produits Marque Repère, côté budget c’est vraiment mini : j’ai eu pour a peine 9 euros d’achats de produits pour les recettes (dont certains ne sont pas utilisés en entier), soit un café gourmand qui revient à a peine plus d’un euro par personne.

Capuccino (8 personnes)
8 dosettes de Café Plantation n°4
Crème fouettée entière sucrée  
4 carrés de chocolat noir Bio Village

1. Préparer les cafés avec votre machine à café Nespresso, dans des tasses à expresso.

2. Recouvrir de crème fouettée, puis râper dessus un peu de chocolat. Sucrer, ou non !

Nougatine maison (8 personnes)
70 g d’eau
75 g de noisettes décortiquées Couleurs Vives
150 g de sucre en poudre de canne Bio Village
50 g de miel liquide Bio Village

1. Préchauffer le four à 170 °.

2. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre et le miel. Incorporer les noisettes grossièrement hachées dans le sirop quand il commence à bouillir, mélanger avec une spatule puis verser sur un tapis en silicone à rebord (ou au fond de deux moules à tartes en silicone).

3. Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Les noisettes doivent avoir coloré, et le sirop doit devenir couleur caramel clair.

4. Laisser refroidir, puis démouler en cassant la nougatine avec vos mains. Attention c’est un produit qui a du mal à se conserver, elle est très bonne le jour même, ensuite elle devient plus molle.

Sablés fourrés au chocolat (8 personnes)
1 pâte sablée Tablier Blanc
1/4 de pot de pâte à tartiner Bio Village
1 cuillère à soupe de sucre glace

1. Préchauffer le four à 170°. Découper des formes à l’aide d’emportes pièces et les déposer sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

2. Saupoudrer les sablés de sucre glace. Enfourner pour 15 minutes de cuisson, en surveillant. Les sablés doivent rester de couleur claire.

3. Garnir les sablés avec la pâte à tartiner, les refermer avec un autre sablé. C’est prêt !

Mini carrots cakes (8 personnes)
Préparation Moelleux au citron Tablier Blanc
1 carotte
2 cuillères à soupe de noisettes Couleurs Vives
1 cuillère à café de vanille liquide

1. Rincer, peler et râper finement la carotte (j’ai utilisé ma microplane). Hacher les noisettes.

2. Mélanger la préparation à moelleux au citron avec la carottes râpée, les noisettes et la vanille.

3. Répartir le tout dans des petites caissettes en papier déposées dans des empreintes à muffins ou mini tartelettes.

4. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 170°. Laisser tiédir avant de servir.

Alors il vous plait ce p’tit café gourmand ?

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