Recettes américaines

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Pulled Pork à la figue [recette multicuiseur]

Si vous suivez mon blog depuis au moins l'année dernière, et que vous avez une bonne mémoire, vous savez ce qu'est le Pulled Pork. Pour les p'tits nouveaux, le pulled Pork est une recette traditionnelle américaine, à base d'échine de porc cuite longtemps à basse température dans une marinade épaisse sucrée salée, à base de miel ou de sirop ...
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Boeuf sauté aux épices Mapuche, pomme de terre fondante & sauce ranch

A la maison, je suis entourée de carnivores qui préfèrent largement un steak grillé accompagné de pommes de terre plutôt qu'une assiette végétarienne avec des galettes de céréales. Alors, de temps en temps je leur fait plaisir. Là, j'ai joué le jeu à fond, en ...
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Poulet aux épices du Trappeur, purée de patate douce à l’érable

Le poulet, c'est une viande qui a vraiment du succès à la maison. Mon p'tit carnivore l'adore, mais il aime le poulet avec des os, pas les blancs comme j'avais l'habitude d'acheter pour nous deux, lui il aime les cuisses pour les manger à peine main. Il a raison d'ailleurs, mon morceau préféré sur le poulet c'est l'avant ...
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Fèves au lard et au sirop d’érable

Quand je voyage, j'adore découvrir les spécialités culinaires des pays et des régions que je visite. Pendant nos vacances au Canada, l'été dernier, j'ai pu ainsi goûter des plats que je ne connaissais pas. Bon, j'avoue je n'ai pas testé la poutine, les frites recouvertes ...
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Le Granola gourmand de Gwyneth Paltrow

C'est à chaque fois pareil, quand je voyage a peine rentrée j'ai envie de cuisiner un plat que j'ai dégusté pendant mon séjour et qui m'a vraiment plus. Alors forcément, à peine revenue de l'Oregon, j'ai eu envie de retrouver ma p'tite cuisine, et de faire ...
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Mini cakes aux Cranberries et à la vanille

J'ai toujours des fruits secs dans mes placards de cuisine, et à côté des pruneaux, figues et abricots, les cranberries ont une belle place. J'aime m'en servir tout simplement pour apporter une touche acidulée à ...
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Velouté de navets au sirop d’érable

Le navet, ce n'est pas du tout mon légume préféré. Et pourtant il était la semaine dernière dans mon panier de l'Amap, alors j'ai du composer avec et le cuisiner pour éviter de l'oublier au fond de mon frigo. Comme au même ...
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Soupe de tomates aux lentilles

Ca y est, la saison des soupes a repris ! Et cela tombe bien, car j'adore ça, et ma p'tite famille aussi. Là, j'ai eu envie de refaire une délicieuse soupe que j'avais dégusté pendant nos vacances au Canada, dans un restaurant au bord du St Laurent. Il s'agissait d'une soupe de tomates, ...
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Saumon laqué au sirop d’érable

Pendant nos vacances au Canada, nous avons fait une cure de produits de la mer (surtout en Gaspésie), et le saumon était souvent présent dans nos assiettes. Faut dire que le Nouveau Brunswick n'est pas loin et que c'est une grande zone de pêche au saumon, ce qui permet d'avoir du saumon bien frais et ...
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Le Pudding chômeur, un délicieux gâteau caramélisé au sirop d’érable

La première fois ou j'ai gouté le pudding chômeur, lors de nos vacances au Canada, je pensais qu'on allait me servir un pudding comme on les connait, à base de restes de pains ou de brioches, mélangés à des oeufs et du lait, et parfumé de ...