Étiquette : gateaux

Pâtisserie de Chefs

Choux praliné, façon Paris-Brest

J'ai toujours adoré la pâtisserie, surtout celle qui demande technique et précisions et qui donne des paillettes dans les yeux à mes proches qui dégustent mes recettes. Cela fait pas mal de temps que j'ai arrêté de passer mes samedis à pâtissier, un p'tit bonhomme est arrivé il y a…

Gâteaux et biscuits moelleux

Minis cakes au citron pour un goûter fait-maison

Remplacer les gâteaux industriels pour les goûters par du fait maison, c'est quelque chose que je fais régulièrement. Et y'a pas à dire ça a un vrai impact sur mon budget courses quand je vois tous les paquets de gâteaux que je n'achète plus ! Alors une à deux fois…

Gâteaux et Pâtisseries

Gâteau crumble aux framboises, ou crumb-cake

Les crumb-cakes ce sont les gâteaux fashion du moment. Un peu comme l'ont été les cupcakes, les gateaux magiques, les cheesecakes ils sont à l'honneur sur la blogosphère gourmande et plusieurs livres culinaires leurs sont dédiés. Il s'agit d'une pâte à gâteau, un peu comme une pâte à quatre-quart, recouverte…