Archive d’étiquettes pour : terrine

Comment réussir la cuisson du foie gras ?
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Comment réussir son foie gras ?

Je ne suis pas une fille du Sud-Ouest pour rien, j'adore le canard et le foie gras. Pour les fêtes, je prépare toujours un foie gras maison, cela fait plus de 15 ans que je le fais, et petit à petit à force de tester plusieurs techniques…
Pain de saumon

Le pain de saumon à la tomate

Ca y est c'est les vacances ! C'est parti pour ma p'tite pause estivale en famille pendant quatre semaines, l'occasion d'en profiter, de nous retrouver et de nous évader un peu.  Je vais continuer à vous partager de nouvelles recettes ici…
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Pain de lotte

Aujourd'hui je vous propose ma recette facile et rapide du pain de lotte à la tomate, une recette classique qui sera parfaite en entrée avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette aux herbes. Cette recette peut se préparer facilement…

Poisson d’avril ! Terrines de merlu aux tomates séchées

C'est la journée des poissons d'avril ! Avec p'tit bonhomme samedi nous avons préparé pour le dîner des poissons parfaits pour une p'tite entrée à accompagner de quelques feuilles de salade verte, d'un coulis de tomate ou d'une mayonnaise…

La meilleure recette du pain de lotte maison

La recette du pain de lotte est ultra classique, mais c'est un basique chic que j'adore, au même titre qu'une petite robe noir. Si c'est bien fait, à base de beaux morceaux de lotte ultra fraiche, que la p'tite sauce qui l'accompagne c'est…
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Toutes les astuces pour réussi vos terrines de poisson et les faire manger aux enfants [défi 3]

Aujourd'hui je vous propose mon 3ème défi pour faire manger du poisson aux enfants. Ce qui marche beaucoup, en tout cas avec mon fils, c'est la déco dans l'assiette. Alors, quand je lui ai proposé de manger du poisson en forme de poisson je peux vous ...
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Terrines de lotte à la tomate

Encore une recette de terrine de poisson sur mon blog ? Ben oui, je ne m'en lasse pas, c'est délicieux ! Là j'ai eu envie de dépoussiérer la recette de mamie, le pain de lotte, qui est cuit dans un moule à cake et quand on coupe le cake on découvre au coeur de la terrine une queue de lotte entière. N'empêche cette recette, très classique, est vraiment délicieuse. Mais pour lui donner un côté plus actuel, plutôt que de faire une terrine dans un moule à cake avec une queue de lotte en entier, j'ai privilégié d'en faire des portions individuelles, cuites ...

Terrine de brioche au citron & amandes

Après ma recette salée (terrine saumon & crabe), voici ma recette sucrée pour le concours Tupperware. J'avais envie de pain perdu, sauf que la version à la poêle c'est quand même hyper gras et ça sent le beurre cramé dans la maison après (je ne suis pas une pro du pain perdu !!). Et puis je me suis souvenue ...

Terrine crabe & saumon pour le concours Tupperware

Il y a quelques temps, je vous proposais de participer à un p'tit concours sur les terrines avec Tupperware pour les 50 ans de la marque. Les p'tites gagnantes du tirage au sort et qui ont le droit de participer sont donc Mathilde, Gen, Cocotte…

Foie gras aux épices, compoté de rhubarbe à l’estragon

J'adore les produits de ma région, comme le foie gras. Depuis toute petite, j'ai une faiblesse pour ce produit, que j'adore le plus simplement possible, cuit en terrine sur une bonne tartine de pain. Petite, et déjà mal habituée aux bonnes…