Recette de la tarte aux oignons légère

J'aime beaucoup cuisiner. Si mes journées ne seraient pas aussi remplies, j'aimerai bien pouvoir faire mes courses de produits frais plus régulièrement, avoir le temps d'imaginer des plats plus gourmands et originaux les uns que les autres, mes mettre plus souvent à la pâtisserie, mais dans ma vie bien remplie ce n'est pas possible. Mais ce n'est pas grave, car ce que j'aime le plus c'est la cuisine de tous les jours, celle qu'ont fait en ouvrant le frigo 30 minutes avant le dîner en se demandant de quoi il sera composé. Une cuisine facile, rapide, gourmande ...

Sole à la vapeur d’agrumes

Vous ne pouvez pas imaginer ma satisfaction quand j'ai fait manger ce plat à mon p'tit bonhomme en croisant les doigts très fort pour qu'il ne se braque pas sur sa vraie première assiette d'un plat cuisiné pour nous 3, ou pour la première fois il n'a pas au moins une portion de légumes mixés ou fortement écrasés dans son assiette. C'est fou comme les enfants évoluent vite ...
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Haricots rouges au vin rouge & chorizo & lard

Dimanche soir, on a terminé les restes du week-end, et niveau légumes frais c'était un peu la cata dans mon frigo. Il faut que j'aille refaire le plein ce soir ! Alors j'ai improvisé avec ce que j'ai trouvé dans mes placards. Une boite de haricots rouges, un poivron vert ça peut faire une bonne base d'un chili con carne version frigo, non ? Bon un pseudo chili ...

Confit d’oignons au vin rouge

Quand j'ai préparé mon foie gras au torchon, il me restait après cuisson le liquide qui avait servi à le faire pocher. Comme ce jus était délicieusement épicé, j'ai eu envie de l'utiliser pour en faire un accompagnement pour mon foie gras. J'ai d'abord pensé à le faire réduire jusqu'à obtenir un sirop de vin épicé, et puis je me suis dit que je pouvais m'en servir de jus de cuisson pour faire un confit d'oignon. Ce confit d'oignon était tout simplement parfait. Un délicieux ...

Pâte à tartiner, miel & noix

Les pâtes à tartiner au chocolat, c'est pas trop mon truc. C'est gras, c'est sucré, ca donne toujours envie d'en mettre plus sur sa tartine, c'est addictif, bref c'est pas compatible le pseudo régimes avant les vacances en Espagne. Plus que 3 semaines pour perdre 2 kilos, si j'y arrive je m'offre un sac à main :-) Bref, le matin, j'arrête les ...

Du nouveau dans les box

Régulièrement, je vous parle des box culinaires qui ont envahies nos boîtes aux lettres depuis quelques mois, et au vu de vos nombreux messages, vous aimez bien que je vous raconte ce que je trouve dans ces box et ce que j'en pense. Comme dernièrement j'en ai reçu 3, je vous fait un p'tit récap de chacunes dans un seul et même article ! Allez c'est parti pour une découverte en images ...
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La recette des Flamby maison

Même si je cuisine beaucoup pour mon p'tit bonhomme, je ne peux pas lui donner que du fait maison. Pour ses desserts, on jongle donc entre les crèmes à la vanille, celles au chocolat (sans la chantilly !), les semoules au lait, les yaourts (nature ou vanille, maison ou bio), les p'tits gervais aux fruits et les flamby. Ces derniers il les adore ! Alors comme je fais au mieux pour être une maman parfaite et que ces p'tites choses c'est vraiment pas compliqué à faire, j'ai eu envie de me lancer dans la réalisation de p'tits flans maison parfumés à la vanille, avec du caramel liquide, comme les flamby ...

Une deuxième vie pour mon Nutribaby

Depuis l'été dernier, j'ai la chance d'être l'heureuse propriétaire du Robot cuiseur / mixeur de chez Babymoov, le Nutribaby, je vous avais d'ailleurs parlé de mes impressions quelques semaines après avoir commencé à le tester. Il a toujours une place de choix ...

Poêlée de chipirons au piment d’Espelette, coulis de poivrons [recette maggi]

Quand Requia m'a proposé il y a quelques mois d'animer avec Cathy, Khala et Sandra un atelier spécial régions à l'Atelier des Chefs pour Maggi, je n'ai pas pu refuser, c'était tellement sympa la première fois que je l'avais fait. Bon, je ne vous cache pas que j'appréhendais un peu, car le but était de faire ici découvrir des recettes de mon Sud-Ouest, tout en utilisant des aides culinaires de chez Maggi, et de cuisiner 3 recettes ...

Salade aux pseudos lardons …

Quand vous voyez la photo de ma recette, vous pensez à une salade aux lardons ? Et bien vous avez non !! En fait, j'avais dans mon congélateur quelques tranches de ventreche, vestiges des BBQ d'été. Et comme je ne savais pas quoi en faire, j'ai pris le temps de réfléchir pendant leur décongélation et l'idée d'une salade a fait son bonhomme de chemin. Une salade toute bête, avec différentes textures, températures et couleurs, une salade composée comme je les aime. J'ai donc coupé ...